콩기름 튀김 반죽은 어떻게 만들어요

두유 튀김 반죽을 만드는 단계는 다음과 같습니다. < P > 재료 준비: 물 188g, 옥수수유 1g (및 면용), 밀가루 3g, 정염 6g, 분유 1g, 설탕 7g, 효모 분말 3g, 알루미늄 이중 효과 거품 없음

1, 주재료의 식재료를 빵통에 순서대로 넣고, 반죽 프로그램을 가동하고 15 분 동안 매끈한 반죽을 빚고, 랩은 냉장고에 넣어 냉장 1h 를 보관한다. 콩과 쌀을 두 번 씻어서 물을 넣고 실온에서 하룻밤을 담그다.

2, 다음날 아침 냉장고에서 꺼낸 반죽을 꺼낸다. 콩 쌀에 담근 물을 걸러내고 헹구고 파벽기/두장기에 물을 넣고 95ml 까지 넣고 단두유를 즐겨 마시는 아기는 얼음사탕을 몇 알 넣고 두유 프로그램을 시작하며 3 분 후에 향농두유를 구워낼 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

3, 아래는 두유를 치는 시간을 이용해 유조가공물을 만들고, 도마에 먼저 기름을 바르고 반죽을 꺼내 두꺼운 1cm 의 긴 네모난 조각으로 정리한다.

4, 칼날에 기름을 좀 바르고 패치를 폭 3cm 의 넓은 스트립으로 자른다.

5, 국수 하나를 가져다가 다른 젓가락에 기름을 바르고, 젓가락의 양쪽 끝을 잡고 겹치는 국수 가운데에서 끝까지 누르면 반죽 한 개가 완성된다. 모든 가공물을 반복해서 3 분 동안 깨어나다.

6, 냄비에 기름을 완화하고, 큰 불은 18 도까지 (손바닥으로 기름면 위에 올려놓으면 비교적 뜨거운 기름 온도가 거의 비슷함) 중간 불로 돌린다. 유조 가공물을 두 바퀴 비틀어 기름솥에 넣어 부지런히 뒤집고, 표면의 황금색 아스팔트를 튀겨 건져 기름종이를 깔아 놓은 접시에 넣는다. 두유를 그릇에 붓고 장두부를 곁들여 먹었다.