옥수수가루 찐빵 만드는 법

옥수수가루 찐빵 만드는 법

1단계:

옥수수가루 적당량과 흰밀가루 적당량을 준비하세요. 그렇지 않으면 만들 수 없고 흰색이 될 것입니다. 밀가루는 옥수수 가루보다 약간 많거나 같은 양을 사용할 수 있지만 옥수수 가루보다 적어서는 안됩니다.

옥수수 가루 200g을 마른 대야에 부은 다음 백설탕 25g을 추가하세요. 더 달게 먹고 싶으면 설탕을 더 넣으셔도 됩니다.

그런 다음 새로 끓인 물을 옥수수 가루에 천천히 붓고, 마른 가루가 없어질 때까지 계속 저어 주세요.

2단계:

순수한 우유 한 병을 준비하여 찐빵을 더욱 향기롭게 만들고 냄비에 넣고 가열한 후 살짝만 데우면 됩니다. 약 30도까지 뜨겁지 않을 것입니다.

따뜻한 옥수수 가루에 이스트를 넣고 볶은 뒤, 흰 밀가루를 붓고, 우유를 분량대로 넣어 섞는다.

3단계:

덩어리 모양으로 저은 후 반죽을 반죽하기 시작하고, 비닐랩이나 뚜껑을 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

발효가 끝나면 반죽을 꺼내서 세게 반죽해 공기를 빼준 뒤, 반죽을 여러 부분으로 나누고, 각 부분을 반복적으로 반죽한다.

4단계:

찜기에 물을 넣고 따뜻해질 때까지 가열한 후 불을 끄고 찐빵을 넣고 뚜껑을 덮고 잠시 기다립니다. 분.

찐빵 배아가 조금 커지면 센 불을 켜서 찐 다음, 센 불로 15분간 찐 후 불을 꺼주면 옥수수 가루가 쪄집니다. 빵이 완성되었습니다. 흰 밀가루로 만든 빵보다 더 달콤하고 부드러우며 더 맛있습니다.