생선을 담그는 방법

정통 산채어는 유명한 사천요리이다. 맛이 뜨겁고 신맛이 나서 여름에 맥주를 마시는 데 쓸 수 있다. 정통 산채어는 양념 가방을 준비하는 것이 중요하므로 직접 사거나 직접 만들 수 있습니다. 쓰촨 김치생선은 조미료 가방을 사는 것이 가장 좋다. 먼저 생선을 깨끗이 씻은 다음 썰어 절인 생선 주머니에 10 분 정도 담근다. 양념백에 들어 있는 백김치를 큰 불로 볶아 물 한 그릇을 넣고 끓여 마지막으로 생선을 붓고 익힌다.

도구/재료

해어 (가장 좋은 것은 초어), 신채어 한 마리, 생강 한 봉지, 마늘씨 한 알, 쪽파 두 개.

조작 방법

0 1

생선을 파는 사람은 먼저 생선을 깨끗이 씻은 다음 집에 가서 깨끗이 씻고, 물을 조절해서 준비하세요.

02

물기를 말린 후 조각으로 자른다. 오늘은 잘게 썰어서 칼이 잘 안 들어요. ) 산채어봉지에서 산채어봉투를 꺼내서 골고루 섞어서 10 여 분 동안 절여주세요.

03

뜨거운 냄비에 땅콩기름을 적당량 넣다. 먼저 쏸차이위백에 있는 백김치를 붓고 2 분 동안 볶은 다음, 쏸차이위백에 넣은 간장을 붓고 1 분 정도 볶은 다음 고추와 생강마늘을 붓고 1 분 정도 볶는다. 물론 반드시 자신의 식재료를 넣을 필요는 없다.

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물 한 그릇을 넣고 끓이다.

05

생선을 붓고 약 2 분 정도 끓인다. 생선회라면 물을 다시 끓이면 됩니다.

06

마지막으로 파를 썰어 산채어 위에 뿌리면 먹을 수 있다.

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완제품. 쏸차이위백의 양념이 짜다는 것을 기억하세요. 소금을 넣지 않아도 된다.