두부 우유 만드는 법

두부 토핑:

북두부 3 킬로그램 소금 50 그램

굵은 고춧가루 80g 후추 가루 20g

Msg 5g 높이 주류 100ml

참기름을 많이 넣다

단계 1

칼과 점판을 준비하고, 물이 없으면 기름이 없다.

2 단계

북두부를 3cm 두께의 두부 조각으로 썰다.

세 번째 단계

물이 새는 바구니에 평평하게 누워 있다

4 단계

그늘진 곳에 두고 봉지로 덮어 먼지가 묻지 않도록 한다. 가만히 두어 발효를 5 일 정도 기다리다. 셋째 날, 맛이 매우 무겁다.

5 단계

두부의 발효를 매일 주의해서 붉은 세균이 한 층 있을 때까지 절일 수 있다. 나는 5 일 동안 놓아두었고, 셋째 날에는 절일 수 있었다. 나는 곰팡이가 나는 것을 좋아해서 이틀을 더 두었다.

6 단계

소금, 후추 가루, 조미료를 골고루 건져 조리기로 갈아서 가루로 만든다. 일정한 간격으로 여러 번 반복하는 것이 가장 좋다. 이렇게 하면 두부를 쉽게 붙일 수 있다.

7 단계

고춧가루를 넣다.

8 단계

발효된 두부덩어리 주위에 고춧가루 한 층을 붙이고 소독한 항아리에 넣어 3 일 동안 발효시킵니다.

9 단계

셋째 날, 고도의 백주를 뿌리고 뚜껑을 덮고 며칠 동안 놓고 병을 뒤집어 두부를 적시게 했다. 몇 바퀴를 돌린 후 술이 천천히 두부에 담그면 두부가 부드러워지고 맛이 산뜻하다.

단계 10

참기름을 두부뇌에 붓고 냉장고에 넣어 먹으면 된다.