집에서 파인애플 두부 커드를 만드는 고전적인 방법은 무엇인가요?

재료

"파인애플? 315g", "백설탕 315g", "발효두부소조각? 18개", "1호 5병", "막걸리( 청소용) ) 적당량",

방법

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1: 에서 구매한 발효두부 전통시장은 최소 몇초 정도 햇빛에 노출시켜야 합니다. 하루 정도 말리려면 1~2시간에 한 번씩 뒤집어주세요! (햇빛이 있는 아침 6시쯤부터 일광욕을 하고, 시간이 허락하면 하루 반 동안 햇볕에 머뭅니다.)

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2: 두부를 햇볕에 쬐는 동안 파인애플을 준비합니다. 나중에 사용할 수 있도록 껍질을 벗기고 깍둑썰기

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3 : 파인애플을 잘게 썰어서 설탕과 섞어주세요. 잘 섞어서 따로 보관해두세요. (생각날 때 잘 섞은 뒤 두부가 건조되고 씻겨질 때까지 기다리세요)

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4: 두부 발효 두부 건조 후

5: 9시간이 지나면 설탕이 거의 녹습니다.

6: 천일 건조된 두부를 적당량의 막걸리로 먼지를 제거하고 물기를 뺀 후 5단계와 함께 병에 담는다.

(이 단계를 생략하고 싶으시면 구입시 1단계에서 두부를 삶아 끓는 물에 삶아 물기를 빼낸 뒤 햇빛에 말려주세요. 꼭 햇빛에 말려주세요)