훙사오러우는 어떻게 만들어요?

훙사오러우 (훙사오러우) 는 원료를 초보적으로 가공한 후 미리 준비한 할로겐즙으로 데친 요리입니다. 일반적으로 적색 할로겐, 황색 할로겐, 백색 할로겐의 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 쓰촨 염수는 국내에서 가장 흔하며, 대부분 붉은 할로겐이며 식감도 가장 좋다. 집에서 기초사오러우 한 캔을 만들면 맛있을 뿐만 아니라 배고픔을 완화하는 가장 좋은 방법이다. 매번 적당량을 꺼내서 직접 가열하거나 신선한 재료로 끓이거나 야채로 끓이면 맛있는 음식이다.

준비:

재료: 삼겹살 800 그램.

재료: 생강 한 조각, 계피 한 조각, 팔각 한 개.

조미료: 간장 3 큰술, 사오간장 4 큰술, 양념주 3 큰술.

단계는 다음과 같습니다.

삼겹살을 미지근한 물로 깨끗이 씻고 돼지털을 제거하고 조각을 썰다.

냄비가 뜨거워지면 고기를 말리고 냄비에 넣어 살짝 볶는다. 피부가 누렇게 타서 뒤집어서 다시 튀겨라.

계피, 팔각형을 깨끗이 씻어서 물을 걸러내고, 생강은 슬라이스로 준비하고, 냄비에 기름을 약간 넣고 생강, 계피, 팔각볶음향을 넣는다.

삼겹살을 냄비에 가볍게 볶고 사오간장을 넣고 고기를 색칠합니다.

간장과 양념주를 넣고 500 밀리리터의 물을 주입한다.

솥 안의 국물이 끓으면 뚝배기를 넣고 중불에서 끓이고, 작은 불에서 두 시간 동안 끓인다.

고기가 완전히 식었을 때까지 기다렸다가 썰어라. 남은 사오러우와 국을 얼려서 (작은 부분으로 나누는 것이 좋다), 먹고 싶은 만큼 먹어라.

그 냉동사오러우탕들은 불순물을 걸러서 다음에 사용하기 편하다.