징동 고기 파이 소개

최근 몇 년간 베이징에는 징둥 고기과자를 파는 작은 식당이 많이 생겼다. 미트 로프 반 파운드에 녹두 죽이나 자색 죽 한 그릇을 추가하면 풍미 가득한 패스트푸드가 됩니다. 징동 미트 로프는 민간에서 유래되었으며 오랜 역사를 가지고 있습니다. 명나라 초기 영락시대에 궁궐에 전래되어 궁중 간식이 되었다고 합니다. 그 이후로 그의 가치는 두 배가되었습니다. 생산방식은 점점 더 정교해지고 있다. Tong County와 Shunyi가 가장 유명한 지역입니다.

징둥 미트로프(Jingdong Meatloaf)는 베이징 전통 국수 요리입니다. 생 다진 돼지고기 500g, 단국수 소스 50g, 다진 파 250g, 참기름 적당량, 소금, MSG, 다진 생강을 골라 잘 섞은 후 개봉하여 소를 만듭니다. 따뜻한 물이나 찬 물 700g에 밀가루 1000g을 넣고 저어 반죽하여 반죽을 만든 후 잠시 놓아두어 촉촉하게 만듭니다. 케이크를 만들 때 팬을 예열하세요. 반죽을 밀대로 밀어 편평하게 만든 후 고기 소를 넣고 감싸주세요. 그런 다음 반죽을 열린 면이 아래로 향하게 하여 직경 약 50cm의 둥근 케이크로 만듭니다. 펼칠 때 패티가 고르지 않거나 눌려지는 것을 방지하기 위해 바깥쪽 원을 먼저 펼친 다음 가운데를 펼칩니다. 패티를 그릴 위에 올리고 뒤집어서 양면이 노릇노릇해지면 기름을 발라줍니다. 이런 식으로 껍질이 얇고 속이 균일하며 겉은 그을리고 속은 부드러운 큰 미트 로프가 조리될 준비가 됩니다. 경동미트로프를 먹으려면 먼저 삼각형으로 잘라서 마늘과 식초에 담근 후 기장죽과 함께 먹는다. 완전한 확신을 주십시오.

따뜻한 물에 흰 밀가루를 넣어 반죽하고, 쇠고기를 다져 큰 그릇에 담고 템페와 노란 소스 등 양념을 넣고 섞어준다. 흰 반죽을 치대어 큰 반죽으로 만든 후, 손으로 납작하게 펴고 속재료를 넣어 케이크 모양으로 만들어주세요. 팬케이크 팬을 가열한 후 기름을 얇게 바르고 팬케이크 베이스를 추가한 후 양면이 노릇노릇해지고 속이 익을 때까지 굽습니다. 무절임, 오이절임, 죽과 함께 곁들이면 가족의 봄 별미라고 할 수 있습니다.

징동 고기 패티에는 쇠고기와 양고기가 들어있습니다. 큰 것은 500g 정도, 작은 것은 300g 정도 됩니다.