부드러우면서 아삭아삭하고 매콤하면서 독특한 맛이 나는 집에서 김치를 만드는 방법은 무엇일까요?

부드러우면서 아삭아삭하고 매콤하면서 독특한 맛이 나는 집에서 김치를 만드는 방법은 무엇일까?

김치의 종류는 다양하며, 그중에는 직접 만들어서 먹을 수 있는 것도 있고, 그 중 일부는 시간을 들여서 생각해 보는 것도 있습니다. 오늘 여러분께 추천해 드리는 것은 일반적으로 간단하고 쉬운 첫 번째 방법입니다. 샘플로 제작되어 도시에 거주하는 사람들에게 특히 적합합니다.

음식 조미료 : 양배추, 당근, 소금, 글루타민산나트륨, 백설탕, 순곡주(비교적 높음), 백미식초, 기장고추, 마늘, 건고추, 고추장아찌, 고추장수 . 제작과정 : 1단계

먼저 싱싱한 양배추 1개를 준비하고 깨끗이 씻은 후 손으로 꽃부분을 쪼개어 접시에 담아 따로 보관해둡니다. 는: 부드럽고 아삭아삭한 특성을 최대한 유지할 수 있으며, 또한 영양 성분의 손실을 크게 줄일 수 있습니다. 2단계

그리고 당근 1~2개를 미리 준비하고 깨끗이 씻어서(원하시면 껍질을 벗겨도 됩니다) 작은 조각으로 잘라서 접시에 담아 따로 보관해두세요. 조건은 사진과 같습니다. Step 3

그런 다음 미리 찢어 놓은 양배추에 당근 스틱을 붓고 동시에 적당량의 소금을 넣고 잘 저어 고르게 섞습니다. 그렇지 않으면 부드럽고 바삭한 질감이 감소합니다. 15분 동안 재워두세요. Step 4

양배추와 당근을 절인 후 적당량의 찬물을 넣고 2~3회 깨끗이 씻어준 후 불필요한 즙은 버리고 (이 단계가 매우 중요합니다) , 물기를 꼭 짜주세요 물을 버리고 다시 접시에 담아 따로 둔다. 그다음 원료에 건고추, 마늘, 기장 적당량, 청양고추와 장아찌물 적당량을 넣는다. 5단계

마지막으로 MSG 약간, 백미식초, 도수 약간(핵심은 발효 촉진), 백설탕 양념 적당량(여기서 소금은 넣지 마세요)을 넣어주세요. 시간) ) 다시 저어준 후 방진 뚜껑이 있는 유리 그릇에 넣고 동시에 원래의 국물을 붓고 뚜껑을 밀봉한 후 밀봉한 후 4시간 후에 꺼낼 수 있습니다.

따뜻한 알림: 사우어크라우트가 담긴 유리 그릇에 물과 기름이 없도록 하십시오. 그렇지 않으면 부드럽고 아삭아삭한 맛과 맛이 영향을 받습니다. 게다가 절이는 시간도 잘 숙지해 보세요. 처음에는 10분, 두 번째에는 4시간 정도 되니 당연히 며칠 동안 넣어도 상관없습니다.