물기름면 만드는 법

수식 월병의 피부는 촉촉하고 기름진?

물유 반죽 : 일반 밀가루 150g, 라드 60g, 고운 설탕 25g, 물 42g

퍼프 페이스트리 반죽 : 일반 밀가루 100g, 라드 50g

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3. 물-기름 반죽에 필요한 모든 재료를 섞고 반죽하여 매끄러운 반죽을 만드세요.

4. 페이스트리 반죽 재료를 모두 섞어 반죽을 만들어주세요.

5. 물-기름 반죽과 퍼프 페이스트리 반죽을 9등분하여 15분 정도 휴지시켜주세요.

6. 물-기름 반죽을 작게 떼어 손바닥 위에 올려 펴주세요.

7. 편평한 물 반죽 위에 작은 퍼프 페이스트리 반죽을 올려주세요.

8. 페이스트리 반죽을 물과 기름 반죽으로 감싸주세요.

9. 감싼 반죽을 솔기가 위로 향하게 하여 도마 위에 놓고 손바닥으로 펴주세요.

10. 밀방망이를 이용해 반죽을 타원형으로 밀어주세요.

11. 밀어놓은 반죽을 바깥쪽에서 안쪽으로 밀어주세요.

12. 돌돌 말아놓은 반죽은 사진과 같습니다.

13. 밀방망이를 이용해 밀어준 반죽을 다시 타원형으로 밀어주세요.

14. 11단계와 동일하게 반죽을 다시 말아주세요.

15. 반죽을 말아요.

16. 밀방망이를 이용해 밀어준 반죽을 둥글게 밀어주세요.

소련식 월병 스킨이 완성되었습니다