정통 사천 돼지고기 찜 레시피는 무엇인가요?

사천 돼지고기 찜의 정통 조리법은 다음과 같습니다

1단계: 신선한 삼겹살 1파운드를 준비한 후 삼겹살을 균일하게 얇게 자릅니다.

2단계: 호박과 감자를 씻어서 잘게 썰어 그릇에 담고 소금을 조금 넣어 따로 보관해 주세요.

3단계: 생강과 마늘을 최대한 잘게 썰어주세요. 가능하면 생강과 마늘을 기계에 넣고 퓨레로 만들어주세요. 그릇에 간장, 사천 후추, 닭고기 진액, 소금, 다진 마늘 재료를 넣고 골고루 섞은 후 나중에 사용하도록 따로 보관해 두세요.

4단계: 썰어 놓은 삼겹살을 양념 그릇에 넣고 양념과 함께 골고루 섞은 후 찐 돼지고기 가루를 삼겹살에 발라주세요.

5단계: 썰어둔 감자와 호박 조각을 찜통에 넣고 완성 후 양념한 삼겹살을 차례대로 넣어주세요.

6단계: 냄비에 물을 넣은 후 찜통을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 센 불에서 30분간 쪄주세요. 향을 맡은 후 불을 끄고 드시면 됩니다.