삼겹살 튀김 만드는 법

재료: 돼지고기 안심 200g, 달걀 4개, MSG 반스푼, 맛술 2스푼, 전분 10ml, 소금 1스푼, 참기름 적당량, 소금 1접시 그리고 후추

단계:

1. 안심을 씻어 길이 4cm, 너비 2cm로 썰어 깨끗한 그릇에 담고 소금, MSG를 넣고 조리합니다. 와인을 잘 섞은 후 30분 이상 재워서 향을 흡수하세요.

2. 달걀 흰자를 그릇에 넣고 젓가락으로 한 방향으로 젓가락이 세워질 때까지 젓은 다음(케이크의 달걀 젓는 과정과 유사) 건조 전분을 넣고 젓는 방향으로 저어줍니다. 한 방향으로 계란 페이스트를 만듭니다.

3. 냄비에 라드를 넉넉히 넣고 50% 불로 가열한 후 계란물에 재워둔 고기를 넣어주세요. 고기를 젓가락으로 살살 돌려가며 5분 정도 볶습니다.

4. 다 볶은 뒤 접시에 담고 참기름을 뿌린 뒤 소금과 후추를 뿌려 낸다.