발효간장은 어떻게 만드나요?

성분: 콩, 홍고추, 소금, 설탕, 막걸리, 후춧가루, 건고추.

1. 콩을 깨끗이 씻고 건수분을 조절하고 냄비에 넣고 볶은 후 (고추와 건고추를 함께 볶은 후) 식품 가공기로 갈아서 가루로 만든다. 약간의 설탕과 충분한 소금을 넣고 잘 섞는다.

2. 고추를 깨끗이 씻어서 잘게 썰어 식품가공기로 잘 바르고, 상술한 콩가루에 섞고, 적당량의 막걸리를 넣고 잘 섞는다 (참고: 물은 필요 없고, 막걸리로 고추가루를 섞으면 된다). 그림 속 숟가락은 두 달 전에 만든 것으로 새로 만든 색과는 확연히 다르다.

3, 병, 상온 보존, 직사광선 없음 (덮지 만 봉인하지 마십시오. 기억하십시오. 나는 이미 병뚜껑의 밀폐된 플라스틱 고리를 제거했다.) 한 달 동안 방치한 후 바로 먹을 수 있다.