두부를 만드는 방법은?

1. 콩 불림 : 두부를 만들기 전 콩을 불려 두유로 만들기 쉽게 합니다.

2. 두유 분쇄: 전통적인 방법은 두유를 수동으로 분쇄하는 것이지만 이제는 기계를 사용합니다.

3. 물을 넣어 희석한다: 물을 넣어 희석하는 목적은 두유 본연의 맛을 얻고 콩 찌꺼기를 분리하기 위해 희석하는 것이다.

4. 여과: 즉, 콩 찌꺼기와 두유를 분리하는 것입니다.

5. 두유 삶기 : 두유를 끓여서 우유를 만드는 데 사용합니다.

6. 슬러리에 점을 찍습니다: 석고를 첨가하여 두유를 굳힙니다.

7. 압착판 성형 : 배치된 콩뇌를 나무틀에 넣고 물기를 짜낸 뒤 두부를 만든다.

8. 틀을 떼어내면 두부가 완성된다.