오리고기는 어떻게 삶아야 연하지?

오리를 태우기 전에 먼저 뜨거운 물로 데워라, 이렇게 하면 오리가 비교적 부드러워질 것이다. 구체적인 방법은 다음과 같습니다.

준비재료: 오리 반, 맥주 1 큰 병, 두부 350g, 간장 1 큰술, 소금 5g, 조미료 2g, 진피 1 큰술,

1. 먼저 칼로 오리를 잘라서 뜨거운 물에 데친 다음 건져내서 한쪽에 두세요.

2. 뜨거운 오리기름은 따로 보관하세요.

3. 냄비에 오리기름을 넣고, 큰불을 가열하고, 파생강을 넣고, 나무삽으로 빠르게 볶는다.

4. 준비한 오리덩어리, 팔각, 계피, 향잎, 귤껍질을 냄비에 넣고 삽으로 골고루 섞는다.

5. 골고루 섞은 후 적당량의 맥주를 붓는다. 큰불이 끓으면 작은 불을 돌려 60 분 동안 계속 끓인다.

6.60 분 후에 준비한 굴 소스, 간장, 설탕, 소금, 닭고기, 두부를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 40 분간 끓인다.

7, 40 분 후에 양파와 고수를 뿌리면 먹을 수 있다.