등나무 차를 만드는 과정

후지차는 푸젠토자이차라고도 하는데, 등나무와 찻잎을 원료로 한 푸젠 전통음료입니다. 등나무 차 제작 과정은 대체로 다음과 같다.

1 .. 찻잎 따기: 봄에는 새싹잎이 푸르러질수록 따기 광주리에 넣는다.

2. 찻잎 선별: 대나무 커튼에 찻잎을 올려놓고 그늘진 통풍에 말리고 불순물과 낙엽을 흔들어 재료를 꺼낸다.

3. 덩굴 만들기: 신선한 덩굴을 골라 표피를 제거하고 덩굴을 말린다.

4. 약물은 끓인다: 약재 (보통 금은화, 천꽃가루, 귤껍질 등) 를 물에 넣는다. ) 그리고 즙이 농축될 때까지 끓여 찌꺼기를 제거하고 약즙을 식히게 한다.

5. 가공: 찻잎, 약즙, 등나무 가지를 비례에 맞춰 차차에 넣고 맑은 물을 넣고 끓을 때까지 데우고 15-20 분 정도 끓인 후 등나무 가지를 꺼내 찻잎을 완전히 식힙니다.

6. 양조: 준비한 등나무 차를 컵에 붓고 적당량의 설탕을 넣고 잘 흔들면 마실 수 있다.

참고: 등나무 차를 만들 때는 신선한 식재료를 선택하는 데 주의해야 하며, 장기간 가열하지 않도록, 약성이 손실되지 않도록 해야 한다.