국수 만두 튀기는 방법

미안파오즈

산동 남서부의 튀긴 파스타로 허쩌, 딩타오 등 작은 지역에서 오랫동안 인기를 끌었습니다. 국수는 모양 때문에 '늙은 오리머리'라고도 불립니다.

방법 : 반죽에 기름을 두르고 반죽한 후 뜨거운 물에 데친 뒤, 면이 노랗고 윤기가 날 때까지 세게 으깨면 됩니다. 큰 냄비에 기름을 두르고 작은 등불처럼 튀겨내는데, 바닥이 바삭바삭하고 바닥에 있는 반죽이 작은 등불 모양으로 부풀어 오른다.

맛은 떡볶이 튀김과 비슷하고 약간 짠 편이다.

현지인들은 매운탕, 동백꽃 등과 함께 아침식사로 자주 이용한다.

산둥 남서부의 다른 유명한 음식: 참깨 케이크, 튀긴 빵, 매운 수프, 양고기 수프, 잡다한 수프, 조림, 냄비 수프...