젤리풀을 요리하고 젤리풀을 태우는 방법

젤리풀을 끓여서 구운 젤리풀로 만드는 방법은 다음과 같습니다.

도구/원재료: 건조된 젤리풀 적당량, 물 적당량, 식용알칼리 적당량 , 타피오카전분 적당량을 넣어줍니다.

1. 말린 풀 젤리를 씻어서 나중에 사용할 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다.

2. 냄비에 풀묵을 넣고 식용알칼리를 넣은 후 물을 넣고 센 불에서 끓인다. 끓어오르면 약한 불로 줄여 1시간 정도 계속 저어가며 안에 있는 재료가 익을 때까지 끓인다.

3. 한 시간 정도 끓인 후 색이 검게 변한 것을 볼 수 있는데, 끈끈한 느낌이 들면 구멍이 있는 스푼을 이용해 풀젤리 찌꺼기를 제거하면 잘 익은 것입니다.

4. 냄비에 걸러낸 풀묵리즙을 넣고 끓이지 않고 약한 불로 켠 뒤, 미리 준비한 타피오카 전분물을 붓고, 소량씩 여러 번 첨가하면서 부어줍니다.

5. 용기를 준비해서 붓고 표면을 편평하게 펴서 실온에 식힌 뒤 냉간절단 후 잘게 잘라서 드시면 됩니다.