동북 설탕마늘을 담그는 방법

재료 : 생마늘 1000g?

부속품 : 쌀식초 500ml, 백설탕 50g, 흑설탕 60g, 정제소금 5g

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단계:

1. 껍질이 벗겨지지 않은 신선한 마늘을 준비합니다.

2. 껍질을 벗겨내고 고기 옆부분만 남겨두고, 마늘 꼭지를 칼로 잘라주세요.

3. 깨끗하고 기름기가 없는 대야에 넣고 엷은 소금물에 2시간 동안 담가둡니다. 습기가 없어질 때까지 집어 햇볕에 말리세요.

4. 설탕과 쌀식초를 준비합니다.

5. 깨끗하고 기름기 없고 물기 없는 유리병에 마늘 머리를 넣습니다.

6. 백설탕과 흑설탕을 넣어주세요.

7. 백미식초를 준비합니다.

8. 재료가 잠길 때까지 쌀식초를 부어주세요.

9. 먼저 비닐랩으로 밀봉하세요.

10. 유리병 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 1개월 이상 담가둔 후 드세요.

11.완제품 사진.