파기름의 방법과 레시피.

1, 쌀 300g 을 준비하고, 하루 밤 일찍 거품을 내고, 다음날 건수분을 통제하고100g 의 남은 쌀, 맑은 물 300ml 을 넣어 쌀알을 덮고 조리기를 넣어 쌀풀을 만든다.

2. 잘 때린 쌀가루를 큰 그릇에 붓고 효모 2 그램을 넣고 잘 저어 랩으로 덮고 실온에서 40 분간 발효시킵니다. 쌀반죽은 반생 밀가루에 속하므로 과도하게 발효해서는 안 된다.

3. 쌀풀을 끓인 후 소금으로 간을 맞춘 다음 2-3g 소다를 넣고 소량의 닭은 신선하게 추출하고 파를 넣어 골고루 섞은 다음 20ml 식용유를 붓고 쌀풀을 섞는다.

4. 냄비에 기름을 넣고 금형을 가열하고 가장자리를 따라 쌀풀 한 숟가락을 붓고 튀김을 넣어 기름 온도의 80% 를 넣는다.

5. 거품이 뜨는 것을 보고 몸을 돌려 껍질을 갈색으로 튀긴다. 전체 과정은 약 2 분입니다.

6. 아주 간단하고 맛있는 파기름이 완성되었습니다. 양파 맛이 가득합니다.