백식초에 생강을 담그는 올바른 방법

백초에 생강을 담그는 재료인 어린생강, 백미식초, 백설탕, 꿀, 소금을 준비합니다.

1. 먼저 어린 생강을 씻어서 유리병을 준비하고 끓는 물에 데쳐서 따로 보관해 주세요.

2. 그런 다음 생강을 약 1mm 두께로 얇게 자릅니다.

3. 냄비에 물을 끓인 후, 생강편을 넣고 재빠르게 데쳐 물기를 빼주세요.

4. 물기를 뺀 후 소금 약간, 설탕 1티스푼, 꿀 2티스푼을 넣고 골고루 섞어주세요.

5. 그런 다음 유리병에 담고 양조한 백미식초를 넣고 생강을 4분의 3 정도 덮어 잘 흔들어 주세요.

6. 뚜껑을 덮고 냉장고에 이틀 동안 넣어두면 생강이 원래 식초보다 즙이 더 많이 나오며, 생강의 색이 약간 분홍색으로 변합니다.

이틀 만에 디바가 식사를 할 준비가 되었습니다!