부용닭 만드는 법

재료: 꿩 300g, 조개 300g.

액세서리: 청홍고추 덩어리 30g, 건고추 10g, 팔각 2g, 파 생강 3g, 마늘 3g.

조미료: 꽃조각주 20g, 단면소스10g, 소금 2g, 조미료 3g, 간장 5g, 굴 소스 5g, 설탕 4g, 생가루 6g, 돼지기름 20g, 이당1

생산량: 1. 현지 치킨 너겟을 깨끗이 씻고, 물을 조절해서 사용하고, 조개는 깨끗이 씻어서 사용한다.

2. 냄비는 데우고, 돼지기름은 볶고, 향신료는 볶고, 달콤한 소스는 볶고, 닭은 내리고, 국물은 걸쭉하게 삶는다.

3. 고기가 썩었으니 조개를 넣고 뚜껑을 덮으세요. 1 분 후에 청홍고추를 넣고 2 회 볶습니다. 조개가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 간장과 색깔을 넣고 조개를 얇게 만든 후 냄비에 넣고 접시에 장식한다.

특색: 고채가 새로 삶아 신선하고 맛있고 조개탕무침닭의 뒷맛이 무궁무진하다 (아쉽게도 송대' 양루의 꿈' 에는' 술닭 조개' 가 있어 후세 사람들은 알 수 없다)

열쇠: 조개를 자주 볶지 마세요. 각 조개를 가열할 수 있는 충분한 시간을 갖도록 30 초마다 한 번씩 뒤집는다. 일정 기간 동안 덮어 성숙을 돕는 것이 가장 좋다. 냄비를 너무 세게 돌리지 마라, 그렇지 않으면 조개 고기가 껍질을 벗길 것이다.