닭소매치기를 어떻게 합니까

1, 찐 닭의 재료가 준비되었습니다: 닭 허벅지, 감자 껍질을 벗기고 씻고, 신선한 표고버섯은 말린 표고버섯보다 미끄럽고, 당근은 껍질을 벗기고, 마늘은 간을 맞추고, 표준 피망으로 바꿀 수 있습니다.

2, 버섯, 감자, 당근 절단, 절단 섹션; 감자를 가늘고 긴 칼덩이로 썰다.

3. 닭 허벅지를 잘게 썰어 찬물로 뼈 찌꺼기를 씻어내고 핏물을 제거한다.

4. 쇠솥에 기름을 약간 붓고 얼음사탕을 연한 카라멜색까지 볶는다.

5. 닭다리를 냄비에 붓고 계속 볶아 각 면에 설탕색을 묻히게 한다. 이렇게 하면 채색을 하고, 둘째로는 닭가죽에 튀겨서 먹으면 느끼하지 않아요. 닭고기 가장자리가 약간 타올랐을 때 적당량의 양념주를 떨어뜨려 비린내를 제거하고 적당량의 사오간장과 소금을 부어 간을 맞춘다.

6. 감자조각, 당근 조각, 표고버섯을 냄비에 넣고 몇 번 볶은 다음 뜨거운 물을 붓고 물을 끓여 작은 불을 돌리고 솥뚜껑으로 찜을 덮는다. 구체적인 시간은 냄비의 밀봉 효과와 실제 재료에 따라 다릅니다. 나는 30 분 동안 스튜를 했다.

7. 국물이 진하고 부드러워지면 마늘을 냄비에 넣고 볶아 변색하면 된다.