제빵사 - 나의 꿈의 여행

Jiafuxun의 Guo 선생님의 초대를 받아 서양 과자를 배우면서 경험과 생각을 담은 기사를 썼습니다. 동의하는 순간 갑자기 학생시절로 돌아간 것 같은 부담감이 컸습니다. 학부모회 때마다 선생님은 항상 학급 전체를 대표하여 제가 배운 경험을 공유하라고 하셨습니다. 그리고 생각...

나에게 파티셰가 된다는 것은 마치 교회 결혼식처럼 이루지 못할 꿈과도 같아서 수없이 나의 상상을 사로잡았으며 나를 거룩하고 아름답게 만들었다.

더 이상 교회 결혼식은 꿈도 꾸지 않게 되었는데, 제빵사라는 꿈이 기적적으로 이루어졌습니다! 포레스트 검프(Forrest Gump)의 어머니가 "인생은 초콜릿 상자와 같아서, 다음 초콜렛의 맛이 어떤지 결코 알 수 없습니다."라고 말했듯이 인생은 정말 멋진 것일지도 모릅니다.

감사합니다 정부, 감사합니다 Jiafu News님, 그리고 제가 오랜 세월 집에서 생활하다가 드디어 집에서 나와 교실로 돌아와 꿈을 이루기 위한 멋진 여정을 시작할 수 있게 해주신 선생님들께 감사드립니다. 너!

언제 이 꿈이 내 마음속에 뿌리를 내리게 되었나요?

지금 돌이켜보면 제가 처음 서양과자를 접한 건 아마 열한 살, 열두 살 때였을 거예요.

그해 6월, 할아버지 환갑이었는데, 친척들이 모두 모여 생일을 축하했다. 연회장에는 어른들이 큰 테이블 세 개를 함께 놓았고, 그 테이블에는 다양한 음식이 가득 차 있었다. 식사가 시작되려 할 때 이모들이 테이블 중앙에 마법의 물건을 놓았습니다. 형제자매들과 저는 재빨리 놀다가 멈추고 테이블 주위에 모여서 이 마법의 물건을 호기심 어린 눈으로 바라보았습니다.

"이게 뭐죠?"

"복숭아가 있는데 진짜 복숭아인가요?"

"저 하얀 꽃은 뭘로 만든 걸까요? 너무 예뻐요" !”

“너무 맛있는데 먹을 수 있나요?”

…

오랜 기다림 끝에 드디어 “생일케이크”라는 작품이 나왔습니다. "라는 말은 말할 것도 없이 내가 얼마나 행복한지! 태어나서 처음으로 생일케이크를 먹어봤는데 너무 맛있었어요! 그래서 평생 셀 수 없이 많은 연회에 참석하고 셀 수 없이 많은 생일 케이크를 먹었지만 늘 그날의 케이크가 가장 맛있다고 느꼈습니다.

시골에서 자란 아이에게 생일 케이크는 먼 꿈처럼 느껴집니다.

22번째 생일까지 수년을 기다려온 친구가 멀리서 찾아와 생일 케이크와 꽃다발을 선물해줬다. 그 당시 나는 휴대폰이 없어서 내가 사는 곳을 찾을 수 없었기 때문에 아래층 공원에서만 돌아다닐 수 있었습니다. 도시 너머로 나는 그의 모습을 보았습니다. 그 순간 내 마음은 기쁨으로 가득 찼습니다.

기숙사로 달려가 샤오후이, 샤오판에게 전화를 걸었고, 결국 식당에서 생일 케이크를 들고 생일을 맞았다. 나중에 그는 내 남편이 되었습니다... 이제 그는 더 이상 과거의 사건을 기억하지 못하고 나만 아직도 가끔 생각합니다.

저는 광저우 북센터에서 과자 만들기에 관한 책을 여러 권 사서 언니에게 보낸 적이 있어요. 언니가 꿈을 이룰 수 있도록 도와주고 싶어서 케이크 가게 견습생이 되라고 여러 번 권하기도 했어요. 제빵사가 되는 꿈. 그러나 꿈과 현실은 별개입니다. 가난과 노동은 늘 우리 삶의 배경이고, 꿈은 늘 손이 닿지 않는 곳에 있습니다.

하지만 운명의 신이 저에게 호의를 베풀었습니다. 양 자매가 저에게 서양 과자를 배우도록 초대했을 때 저는 잠시 놀랐습니다! 사실인가요? 정말 공부할 수 있을까? 서투르면 비웃음을 살까?

불안한 기분으로 가복순이 진행하는 서양과자 수업에 들어갔는데, 첫 수업날 오후, 우리 서양과자 수업을 가르치시는 판 선생님이 나보다 더 긴장한 모습을 발견했다. , 드디어 참았습니다.

진지하고 인내심이 강한 좋은 선생님도 만났고, 귀엽고 재미있는 친구들도 만났어요. 감사합니다! 어린 시절의 꿈을 되찾게 해준 건 당신이에요. 이룰 수 없는 꿈이 눈앞에 다가왔을 때 나는 어리둥절했다.

선생님의 강의를 잘 듣고, 그의 작업을 주의 깊게 관찰하고, 혹시라도 놓칠까 봐, 놓칠까 봐 열심히 필기했습니다.

그럼에도 불구하고, 이후 작업 과정에서 제 노트에서 여전히 사소한 오류가 많이 발견되었으며, 이에 대해 진심으로 사과드립니다.

둘째날 본격적인 실습에 돌입했고, 이날 쉬폰케이크 만드는 법도 배웠습니다. 재료를 먼저 준비한 후 선생님의 단계별 조작을 보고 달걀을 풀어주고, 달걀 흰자와 노른자를 분리하고, 밀가루의 무게를 측정하고, 밀가루를 체로 치고, 저어주고, 휘핑하고, 다시 반죽에 넣고 섞어주세요. 베이킹 팬에 넣고 굽고 꺼내서 식혀주세요. 샐러드 드레싱을 짜고, 미트볼을 펴 바르고, 김으로 감싸서 조각으로 잘라주세요. 접시에 담아...

복잡한 과정인 것 같은데 선생님이 해주시네요. 구름과 물처럼 매끄럽게 흐른다. 무대 위에서의 1분, 무대 밖에서의 10년의 노력. 선생님만큼 잘되려면 오랜 시간 반복해서 연습해야 한다는 걸 압니다.

셋째 날에는 쉬폰 케이크를 기본으로 생일 케이크 만드는 법, 크림 휘핑하는 법, 크림 바르는 법, 꽃 장식하는 법 등을 배웠어요. 더 이상 내 기분을 말로 표현하지 마세요. 하지만 저는 가까운 시일 내에 가족과 친구들에게 선물로 아름다운 생일 케이크를 만들 수 있을 것이라고 믿습니다.

학습 넷째 날에는 빵 만들기가 가장 배우기 쉬운 것 같아요. 제가 만든 빵은 빵집에서 파는 빵만큼 맛있고 부드럽지는 않지만, 집에서 빵을 여러 번 만들어 봤기 때문에 작업 과정은 꽤 익숙합니다.

5일차와 6일차에는 계란 노른자 퍼프 페이스트리, 월병, 퍼프, 크랜베리 ​​쿠키에 대해 배워보겠습니다. 학생들이 가장 배우고 싶어하는 것인데, 빵을 만드는 것보다 만드는 것이 훨씬 간단하고, 만들기도 간편하고 사용하기 쉽다고 다들 말하더군요. 이틀 동안 바쁘게 돌아가느라 오븐도 쉴 새 없이 구워졌습니다...

7일차에는 코코넛 쿠키와 흑설탕 쿠키에 대해 알아보세요. 지난 5일간의 준비를 생각하면 오늘은 가장 편안한 날이 될 것입니다. 그날 저는 아이의 상태가 좋지 않았습니다. 아이가 감기에 걸려 열이 나고 며칠 동안 제대로 쉬지 못해서 아이를 수업에 데려가기도 했습니다. 메모도 하고 사진도 찍는데 좀 부담스럽더군요.

앞으로 이틀 동안 아이들과 함께 수업을 계속할 수 있게 해주신 Jiafuxun의 Guo 선생님과 Li 선생님께 감사드립니다. 복숭아 케이크, 에그 타르트, 도넛, 애벌레 빵, 치즈 케이크, 크루아상, 눈송이 등 이틀 동안 가장 많이 배웠습니다. 이것들은 모두 아이들이 좋아하는 음식입니다. 완성품이 나올 때마다 모든 작업은 눈 깜짝할 사이에 이뤄진다. 수업이 끝난 후 저는 배정받은 복숭아 케이크를 가지고 다바오가 가르쳤던 탁구장에서 선생님과 부모님, 친구들로부터 칭찬과 격려를 받았고 자신감과 기쁨도 얻었습니다.

행복은 늘 짧습니다. 특히 공부할 때는 더욱 그렇습니다. 열흘째 되는 날 아침, 선생님은 우리에게 아내 케이크 만드는 법을 가르쳐 주셨습니다. 너무 단 음식은 절대 안 좋아해요. 아내 케이크 만드는 방법도 제가 좋아하는 계란 노른자 케이크랑 비슷해서 너무 맛있어요!

선생님께서는 우리에게 가르쳐 줄 수 있는 모든 것을 가르쳐 주셨다고 하더군요. 이별이 다가오자 마음속으로 감사함과 감동이 컸습니다. 수천 개의 단어가 한 문장으로 바뀌었습니다. 팬 선생님, 감사합니다!

열흘째 날 오후에는 문제 작성, 시험 준비, 사진 촬영 등의 해피 아워를 가졌습니다.

우리는 바람과 달을 쫓아 길을 따라 왔으며 시간은 흐르고 세월은 회색입니다. 하지만 낡은 것은 겉모습일 뿐, 변하지 않은 것은 꿈을 쫓는 마음이라는 걸 알아주셨으면 좋겠습니다.

우리 모두가 꿈을 꾸는 사람이 되기를, 그리고 우리의 꿈이 이루어지기를 바랍니다.