매운 양배추 소스 재료 목록

매운 양배추 소스의 재료 목록은 새우젓, 사과, 배, 부추, 당근, 찹쌀가루, 설탕, 다진 생강, 다진 마늘, 어간장, 고춧가루입니다.

1단계: 물과 기름이 없는 깨끗한 냄비에 고춧가루 250g과 설탕 50g을 먼저 붓고 잘 섞어주세요.

2단계:물 300g에 찹쌀가루 30g을 붓고 끓인 후 걸쭉해질 때까지 다시 끓입니다.

3단계: 익힌 찹쌀풀이 뜨거울 때 고춧가루에 붓고 잘 섞어주세요. 잘 저어 식혀서 따로 보관합니다.

4단계: 부추는 채 썰고, 당근은 껍질을 벗겨 채 썰고, 배와 사과는 껍질을 벗겨 채 썰고, 생강은 다지고, 마늘은 다집니다.

그런 다음 다진 재료를 모두 갓 저은 칠리 소스에 붓습니다. 새우 페이스트 2 큰술과 피쉬 소스 100g을 넣고 잘 섞습니다.

5단계에서는 양배추를 절이고 양배추를 물기를 꼭 짠다.

6단계: 장갑을 끼고 양배추에 칠리소스를 골고루 펴 바릅니다. 문지른 후 물이나 기름이 없는 유리병에 넣습니다. 모두 채웁니다. 살짝 눌러주세요. 뚜껑을 단단히 닫고 20일간 두었다가 제공합니다. 신맛, 매운맛, 상큼함, 먹음직스러움, 특히 좋습니다!