구이저우성 허싱에서 찹쌀가루 떡 만드는 법

찹쌀가루 200g

찹쌀가루 100g

만드는 방법/단계

1

찹쌀가루를 팬에 붓고 중간 불에서 40분간 익을 때까지 볶습니다. 볶는 동안 팬을 계속 저어주지 않으면 찹쌀 면이 타서 타버릴 수 있으니 주의하세요. 볶은 후 깨끗한 접시에 부어 식혀주세요.

2

찹쌀가루와 어린 설탕을 적당량의 물에 천천히 넣고 저어 찹쌀풀을 만들어 물기를 뺀 후 따로 보관합니다.

셋

팬에 물을 데우고 김이 오른 찜통을 준비해 식용유를 두릅니다.

4

밥 혼합물을 찜통에 붓고 팬에 올려 20분간 익을 때까지 쪄줍니다.

5

Take out the steamed glutinous rice flour dough and let it cool down (a little reminder: don't let the wind blow the dough when it's cooled down, otherwise it will become hard/dry)

6

Mix the ingredients of Ingredient 2 together and set aside (the amount of sugar will depend on your personal preference)

7

Take out the cooled glutinous rice flour dough, pour it into the sticky rice flour, and divide it evenly into small pieces (about the size of a child's fist)

7

Please take out the cooled dough and pour into the sticky rice flour, and divide into small pieces evenly (about the size of a child's fist)

Seven

All right. 어린아이 주먹 크기)

여덟

반죽을 꺼내 엄지손가락으로 가운데 구멍을 낸 다음 땅콩설탕을 적당량 넣고 손가락으로 지그시 눌러 밀봉합니다.

아홉

완성된 제품의 표면에 찹쌀가루를 뿌려 손에 달라붙지 않도록 합니다.