Teochew 소금물을 만드는 올바른 방법을 누가 압니까?

재료 : 닭고기 수프, 스타 아니스, 계피, 월계수 잎, 감초, 후추, 귤껍질, 말린 고추, 고수씨, 늙은 생강, 파, 고수풀, 연한 간장, 진간장, 화디아오주, 흑설탕, 맥아당, 마늘, 카다몬, 정향, 캠페롤(각각 적당량)

1. 먼저 모든 향신료를 준비합니다: 생강 조각, 계피, 월계수 잎, 감초, 귤 껍질, 말린 것 칠리, 풀 열매, 향 유채, 사천 후추, 스타 아니스, 마늘, 카다몬, 정향, 캠페롤.

2. 그런 다음 고수풀을 씻어서 버리지 마세요. 고수풀은 향이 아주 좋은 원료입니다.

3. 냄비에 닭고기 수프를 붓고 센 불에 끓입니다.

4. 양념, 파, 고수를 모두 넣고 향이 날 때까지 중간 불로 끓입니다.

5. 그런 다음 연한 간장, 진한 간장, 흑설탕, 맥아당(냄비당 한 스푼이면 조림 음식의 색이 밝아집니다), 화디아오주를 추가합니다.

6. 맛을 조절한 후 양념의 맛이 모두 나올 때까지 15분간 조리한 후 조림을 하면 됩니다.