와인과 잘 어울리는 맛있는 요리입니다. 요리법을 익힌 후 손님을 대접할 수 있는 집밥은 무엇인가요?

연근을 검은콩과 고추로 볶은 것

재료: 연근 한 쪽, 청홍고추, 백설탕; : 1. 재료준비, 연근의 손질 연근의 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 풋고추와 홍고추를 씻어 고리모양으로 썰어 냄비를 달군 후 기름을 약간 두르고 붉게 변하면 풋고추와 홍고추를 넣어 향을 냅니다. 잘게 썬 연근이 점차 투명해질 때까지 계속 볶습니다. 마른 고추 한 스푼을 넣고 소금 약간, 백설탕 약간을 넣고 중간 정도의 빨간색으로 유지하면서 잘 저어줍니다. 그리고 냄비를 꺼냅니다. 닭똥집

주재료: 닭똥집 500g, 신 동부콩 100g, 보조기름 5g, 소금 4g, 해물간장 4ml, 닭고기 진액 2g, 건고추 약간, 약간 대파와 생강, 산고추 약간, 청주 소량 공정단계 1. 닭고기를 씻어서 잘게 썰어 찬물에 담갔다가 수시로 손으로 씻은 후 핏물을 헹구고, 2. 닭고기를 씻어 쌀, 찹쌀, 소금, 닭고기 액을 넣고 1시간 동안 재워둔다. 3. 신맛이 나는 동부콩을 씻어서 쌀을 자르고, 고추는 잘게 썬다. 말린 고추를 잘게 자르고 양파와 생강을 밥에 넣어 따로 보관합니다. Step 4. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 닭고기를 넣고 기름을 두릅니다. 팬에 산고추와 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. Step 6. 신 동부콩을 넣고 소금과 닭고기 진액을 넣고 2분간 볶습니다. 닭고기 안심을 넣고 2분간 볶습니다. Step 8. 해물간장을 넣고 잘 볶은 후 팬에서 꺼냅니다. 탕구채썰은당근

재료 : 당근 250g, 풋고추채와 다진마늘 약간, 소금 6g, 치킨에센스, 기름, 백설탕, 숙성식초, 식물성 기름 적당량. : 1. 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 채썰어주세요. 2. 냄비에 적당량의 찬물을 붓고 끓으면 소금 5g을 넣고 잘게 썬 당근을 넣고 저어준 후 익을 때까지 약 1분간 데친 후 잘게 썬 당근을 집어 데쳐줍니다. 데친 당근 조각을 물에 넣고 잠시 담갔다가 당근 조각을 집어 따로 보관해 두세요. 3. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘과 실고추를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 채 썬 당근을 넣고 1분 정도 볶은 후 소금, 치킨에센스, 오일, 숙성식초, 백설탕을 넣고, 양념을 넣고 빨리 볶아야 당근의 맛이 더 좋아집니다. 4. 냄비에서 꺼내어 볶은 채 썬 당근을 접시에 담습니다. 캐롭을 곁들인 구운 가지

주재료: 가는 보라색 가지 4개, 캐롭 콩 10개 양념: 다진 생강, 다진 마늘, 다진 고추 각 1큰술 조미료: 설탕 1큰술, 연한 간장 1큰술, 기름 섭취량 한 스푼, 참기름 한 스푼, 사골육수 한 스푼, 소금 적당량 방법: 1. 긴 콩은 자를 필요 없이 손으로 쪼개서 조금 더 길게 쪼개주세요. 소금으로 절이고(맛을 내기 위해) 가지를 잘게 자르고 소금으로 10분간 절인 후 깨끗이 씻어 물기를 짜냅니다. 2. 민트 생강, 다진 마늘, 다진 고추를 넣고 잘 섞는다. 3. 긴 콩을 팬에 약간의 기름을 두르고 원하는 만큼 부드러워질 때까지 볶습니다. 아주 푹신한 것을 좋아하든, 부드러운 것을 좋아하지 않든, 튀겨서 드시는 것은 여러분의 몫입니다. 4. 냄비에 설탕 한 스푼을 넣고 긴 가지를 넣어주세요. 색이 변하지 않아도 됩니다. (제가 만든 것은 색이 변해서 안 예쁘네요.) 5. 기름 약간에 다진 마늘, 다진 생강, 다진 고추를 넣고 간장 한 스푼, 기름 한 스푼, 사골육수 한 스푼을 넣고 국물이 졸아들 때까지 잠시 끓입니다.