시안에는 맛있고 특별한 간식이 있나요?

시안은 역사와 문화가 가득한 고대 도시로, 음식도 매우 풍부하고 다양합니다. 이곳에서는 전통적인 산시성 요리뿐만 아니라 다른 지역의 특선 요리도 맛보실 수 있습니다. 아래에서는 시안의 대표 별미를 소개하겠습니다.

1. 로자모

로자모는 북서부 지역에서 매우 유명한 간식입니다. 찐빵은 밀가루와 효모를 발효시켜 만든 것으로, 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 바삭하고 맛있습니다. 빵 포장지 사이에 바비큐 슬라이스와 다진 파가 끼워져 있고, 전분장, 두부 커드 등의 재료가 들어있습니다. 고기는 향긋하고 부드럽고 육즙이 많아 침을 흘리게 만듭니다.

2. 신맛 만두

신맛 만두는 산시성 사람들이 가장 좋아하는 중국 간식 중 하나입니다. 만두 안에는 새우껍질과 돼지고기가 들어있고, 겉껍질은 반죽과 비슷한 질감을 가지고 있습니다. 만두는 신맛이 나는 국물이 담긴 큰 그릇에 담겨 있습니다. 국물은 달콤하고 시큼하며 매우 맛있습니다. 또한, 그릇 가장자리에 셀러리 한 조각을 올려 만두 한 그릇 전체에 상큼한 맛을 더해줍니다.

3. 양고기 찐빵

양고기 찐빵은 산시성의 유명한 전통 요리 중 하나입니다. 그 중 국수와 양고기는 한나라 때부터 유행했고, 찐빵은 당송시대에 발전했다. 양고기 만두를 만드는 방법은 실제로 매우 간단합니다. 주로 국수를 국물에 담그고 큐브로 자른 양고기, 야채 잎, 식초 등의 재료를 추가하여 국물을 더욱 풍부하게 만듭니다. 물론, 셰프는 고객의 입맛에 맞춰 조미료도 준비합니다.

4. 팔보밥

팔보밥은 중국 전통 디저트 중 하나로 산시성에서도 인기가 높습니다. 밥에는 연꽃씨, 팥, 구기자, 대추, 용안살, 은행나무, 가리비 등 8가지 재료가 들어가는데, 찹쌀도 빼놓을 수 없는 주재료 중 하나입니다. 식감과 색감이 매우 아름답고 맛있습니다. 한 숟가락 떠드시면 먼저 코에 닿는 것은 계수나무의 풍부한 향에 이어 찹쌀, 팥, 찹쌀 등 다양한 재료의 은은하고 달콤한 맛이 이어집니다. 은행나무. 잊을 수 없는 경험이에요.

5. 유포면

유포면은 산시성 사람들이 가장 좋아하는 별미일 뿐만 아니라 당나라의 전통 국수 중 하나입니다. 밀가루와 후추, 참깨 양념을 주재료로 하여 면을 삶아 꺼낸 후 면에 참기름과 돼지기름을 얹고 진한 소스를 얹고 잘게 썬 파와 참깨를 얹습니다. 향이 넘치고 맛도 맛있습니다.

위의 음식들은 시안의 대표적인 음식들입니다. 물론 이것은 빙산의 일각에 불과합니다. 시안(Xi'an)에 올 기회가 있다면 꼭 먹어봐야 할 특별한 별미를 놓치지 마세요.