매운치킨을 먹는 새로운 방법, 물을 넣지 않고도 맛있게 만드는 방법은?

저와 마찬가지로 자녀를 둔 부모로서 매일 세 끼를 고민하고 고민하며, 자녀가 좋아하는 영양가 있는 식사를 준비하는 방법을 고민하십니다. 먹다. 매일 요리하는 것은 경험이자 시험입니다. 제가 요리하는 음식이 맛도 영양가도 없고 아이들이 먹기를 좋아하지 않을까 두렵습니다.

"매운 고추로 갈증을 해소하고 싶나요?"라는 속담처럼 매운 고추는 식욕을 돋우고 소화를 돕습니다. 오늘 소개해드릴 맥주 양념 치킨 요리는 저희 아들이 젓갈과 마오수왕 외에 가장 좋아하는 반찬이에요. 만들 때마다 찐빵 두 개와 죽 한 그릇을 먹거든요. 토종닭을 사용하여 물 대신 맥주를 사용한 요리입니다. 매콤달콤한 맛이 나며 비린내가 나지 않고 향긋하고 질긴 질감이 특징입니다.

맥주 양념치킨

재료: 토종닭 반 마리, 기름 20g, 소금 8g, 간장 15g, 풋고추 적당량, 매운맛 적당량 후추, 마늘 1쪽, 생강 큰 것 1개, 고수 2줄, 맥주 1병

가공 방법:

1. 토종닭을 도살 후 깨끗이 씻어주세요. 고수풀과 피망을 씻어서 따로 보관하세요. 방목한 닭은 장기간 사육하여 닭장에서 키운 닭에 비해 지방이 적고 육질이 단단하며 영양분이 더 많이 함유되어 있습니다.

2. 풋고추는 어슷썰고, 매운고추는 어슷썰기 해주세요. 고추의 매운맛을 살려 풍미를 높인 풋고추는 비타민이 풍부하고 적당한 매운맛을 지닌다.

3. 마늘은 껍질을 제거하고, 마늘은 칼로 가볍게 두드려주세요. 생강을 얇게 썰어주세요. 고기를 볶은 요리에 마늘과 생강을 첨가하면 고기의 비린내를 제거하고 요리의 영양과 맛을 풍부하게 할 수 있습니다.

4. 토종닭을 씻어서 큼직하게 썰어주세요. 많은 사람들이 매운 닭고기를 먼저 데친 다음 바삭해질 때까지 볶은 다음 볶는 것을 좋아합니다. 그러나 이렇게 만든 매운 닭고기는 고기가 건조하고 딱딱해 아이들이 먹기에 적합하지 않습니다.

5. 냄비에 기름을 붓고 가열한 후 생강을 넣고 향이 날 때까지 센 불에서 볶습니다. 그런 다음 냄비에 닭고기 조각을 넣고 약한 불로 볶습니다.

6. 닭고기가 짧아지고 닭 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 간장을 넣고 고르게 볶습니다. 토종닭은 지방이 적기 때문에 토종닭을 튀길 때 기름을 더 많이 넣는 것이 좋습니다.

7. 닭고기가 튀겨지면 맥주 한 병을 붓고 센 불에 끓인다. 물 대신 맥주를 사용하면 닭고기의 비린내가 제거되고, 후라이드 치킨이 부드럽고 향이 좋아집니다.

8. 냄비에 맥주를 붓고 센 불로 끓인 후 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분 정도 끓인다.

9분 15초 후 냄비 뚜껑을 열고 소금을 넣고 마늘과 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

냄비에 담긴 맥주가 줄어들 때까지 볶은 후, 마지막으로 센 불에서 육즙이 줄어들면 서빙 전 취향에 따라 고수를 뿌려주세요. 물 대신 맥주를 사용하면 고소하고 맛있습니다. 수입 치킨은 부드러우면서도 퍽퍽하지 않고, 찐빵에 야채 소스를 찍어 먹어도 독특한 맛이 납니다. 아이가 매운 음식을 좋아하지 않는다면, 고추 대신 감자 조각이나 토마토를 넣어서 만들어보세요. 밥이나 술과 함께 먹으면 아주 좋고, 손님을 접대할 때 술안주로도 좋습니다.