조개 식품 보존의 요점은 무엇입니까?

< P > 신선한 조개류나 냉동식품은 제대로 처리하지 않으면 변질되고 부패하기 쉽다. 따라서 냉동식품은 집에 구입한 후 가능한 한 빨리 냉장고에 넣어 보관해야 한다. < P > 생어패류는 냉장고에 보관하기 전에 적절한 사전 처리를 해야 한다. < P > 어류는 먼저 아가미, 내장, 비늘을 제거하고 수돗물로 충분히 씻은 다음 식사당 사용량에 따라 잘게 썰어 담은 후 냉장고에 순차적으로 저장하는 방식으로 처리한다. 새우는 먼저 사근을 제거하고, 깨끗이 씻은 후 마른 천으로 새우를 말리고, 조미료와 단백질, 감자전분, 샐러드유를 넣고 냉장고에 넣어 보존하고, 껍데기가 있는 새우는 겉모습만 씻으면 냉동하거나 냉장할 수 있다. 게류가 같다. < P > 조개류는 사온 후 먼저 맑은 물로 한 번 씻은 다음 맑은 물을 가득 채우고 소금 한 스푼을 넣은 대야에 모래를 뱉는다. 냉동한 가리비, 공작새 조개 등은 직접 냉동이나 냉장에 넣을 수 있다. < P > 이 조의 내용은 중국 농업출판사' 중국 생명기술 발전 보고서' 에서 나온 것이다.