수창 튀김만두 레시피 재료

주성분

밀가루 500g

부속품

이스트 가루

2g

양념

샐러드유

적당량

소금

1/2스푼

백설탕

1/2스푼

물

300ml

알칼리

1/4스푼

튀김빵 만드는 방법

1. 알칼리를 제외한 모든 재료를 섞어 반죽에 넣습니다. 이때 반죽은 균일하게 반죽되기만 하면 특별히 매끄러울 필요는 없습니다. , 실온에서 발효되도록 방치할 수 있습니다. (반죽은 밤에 자기 전에 만들어요. 가열하지 않고 주방에 놔두면 아침에 반죽이 부풀어 오릅니다.)

2. 부풀어 오른 반죽과 알카리를 골고루 섞은 뒤, 2등분하여 섞어주세요. 100g 조각을 펴서 길고 둥근 모양으로 만들고, 반죽의 왼쪽과 오른쪽에 두 개의 대칭 절단을 만듭니다. (이 목적은 빵을 더 균일하게 가열하고 튀기는 동안 더 쉽게 요리하는 것입니다.)

3. 오일 팬을 준비하고 오일을 80% 정도 뜨거울 때까지 가열한 후 반죽을 넣고 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요.