차가운 음식 대신 뜨거운 음식을 먹어야 하는 과학적인 이유가 있나요? 생음식이나 찬 음식을 먹지 말아야 할까요?

전분질이 많은 음식(밥, 감자 등)의 소화가 어려운 것은 전분의 호화 정도와 노화 정도와 관련이 있으며 이는 식품 온도에 큰 영향을 미칩니다. 충분한 온도가 없으면 전분은 완전히 젤라틴화될 수 없습니다. 차가운 밥이 식으면 다시 전분 분자가 모여 점도가 낮아지고, 경도가 높아지는 것을 노화재생이라고 합니다. 전분이 재생된 후에는 더 많은 저항성 전분, 즉 소화 흡수가 어려운 전분 분자가 생성됩니다. 이것은 대장에 들어갈 때만 대장 미생물에 의해서만 발효될 수 있습니다.

소화가 잘 안되거나, 비만이거나, 고혈압이 있는 사람의 경우 차가운 음식과 소화가 느린 생야채를 섭취하면 식후 혈당 및 혈중 지질 상승을 지연시키고 장내 세균총을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. . , 건강에 좋은. 소화능력이 떨어지고 체격이 마른 사람의 경우 소화액 분비가 부족해 찬 음식으로 위를 식히는 것은 더욱 심하다. 몸이 피곤할 때는 찬 음식을 덜 먹고, 찬 음료를 덜 마시는 것이 좋습니다. 왜냐하면 이때 인체는 스트레스를 받는 상태이고, 신체의 내한성이 떨어지기 때문이다. 차가운 음료를 너무 많이 섭취하면 가상탈출, 설사 등의 불편함을 유발하고, 더욱이 질병을 일으키게 된다.

따뜻한 음식은 위장의 혈액순환을 촉진시키는 데 도움이 되는 반면, 체온보다 온도가 현저히 낮은 음식, 특히 냉동식품은 위장의 혈관을 일시적으로 수축시켜 국소적인 혈액순환을 방해하고, 소화액의 분비와 소화를 감소시킵니다. 위장 운동 속도. 위장관의 소화 기능이 강하면 얼음 이빨이 없으면 음식이 따뜻한지 너무 걱정할 필요가 없습니다. 소화 불량이 있어도 뜨거운 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다. , 뜨거운 음식을 먹거나 입이 40도까지 따뜻하지 않을 때까지 불어보세요.

노인의 노화로 인해 소화관의 기능이 저하되어 생음식과 차가운 음식에 대한 내성이 현저히 떨어지게 됩니다. 생음식과 찬 음식이 위장에 많이 들어가면 노인의 위장 소화 기능 장애를 유발할 뿐만 아니라, 특히 허약한 노인의 경우 더욱 심각한 질병을 유발할 수 있습니다. 생음식이나 찬 음식은 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 집에 노인이 있는 친구들은 삶의 세세한 부분에서 건강상의 위험을 제때 발견하여 문제가 발생하기 전에 예방할 수 있습니다. 여자아이, 특히 월경 중에는 얼음을 먹어서는 안 됩니다. 찬 음식은 혈액순환이 잘 되지 않아 혈전이 생기고 월경통이 생기기 쉽습니다.