위안샤오(Yuanxiao)와 탕위안(Tangyuan)은 같은 것인가요?

아니요.

1. 다양한 제조 기술

찹쌀떡 만드는 방법은 생찹쌀가루를 뜨거운 물이나 찬 물에 섞어 반죽한 후, 그 안에 각종 소를 싸서 반죽하는 것입니다. 둥근 모양은 껍질이 매끄럽고 끈적끈적한데, 원샤오는 찹쌀 주먹밥보다 만드는 과정이 훨씬 더 복잡합니다. 먼저 단단한 속을 작은 조각으로 잘라서 물에 담가야 합니다. 생 찹쌀가루를 채운 뒤 체에 걸러서 물을 뿌리면서 찹쌀가루를 묻혀 작은 공 모양으로 만들면 피부가 건조하고 부드러워집니다.

2. 두 가지의 속재료도 다릅니다

위안샤오의 속재료는 비교적 단순하며 주로 달콤한 속재료로 되어 있으며, 대부분 백설탕, 참깨, 모듬 계수나무 등입니다. , 찹쌀떡의 속은 상대적으로 풍부합니다. 찹쌀떡의 맛은 오곡의 전통적인 맛 외에 된장, 산사나무 등의 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛 등을 거의 모두 포괄합니다. 통곡물, 과일, 꽃 등의 맛도 있고, 말린 자두와 야채를 곁들인 미친 구운 돼지고기, 속을 채운 버섯과 신선한 고기도 있으니 관심 있는 친구들은 좋아할 것입니다. 한번 시도해 보세요.

3. 먹는 방법도 다르다

탕위안은 구이저우 사우어크라우트, 찹쌀떡볶이 등 삶거나 튀겨서 먹을 수 있다. Yuanxiao는 삶거나 튀겨서 먹습니다.