천일염 튀기는 방법

해수욕장 전체 건조방법은 7단계로 나누어진다.

첫 번째 단계: 조수를 받는 것

날씨가 좋으면 염전 농부들은 새벽 3~4시에 일하러 나가 바닷물의 이른 조수를 바다에 유입합니다. 소금밭.

해수 농도라고도 알려진 바닷물의 염분 함량에는 바우메(Baume) 등급이라는 고유 명칭이 있습니다. 바닷물이 염전에 유입되면 농도는 약 3도 보메입니다. 즉, 연못의 바닷물 100kg당 약 3kg의 바다소금을 생산할 수 있습니다.

2단계: 염수 생산

첫 번째 염지에서 하루 동안 해수를 증발시키고, 둘째 날에 두 번째 염지에 투입하여 증발을 계속한 뒤, 세 번째 염지에서 바닷물을 유입한다. 3일째 소금 연못 소금 연못 등, 9일째 바닷물이 9번째 소금 연못에 들어가면 증발된 바닷물의 농도가 약 20보메도에 도달하는 과정을 염수 생산이라고 합니다.

3단계: 결정화

10번째 소금못에서는 염수 결정화가 일어나며, 처음 9개의 소금못과 달리 10번째 소금못의 바닥은 검은 소금막으로 덮여있습니다. 이 플라스틱 필름 층은 열을 흡수하는 기능을 갖고 있어 소금물의 결정화와 소금의 청결 유지에 도움이 됩니다. 이때 염수 농도는 24도 보메로 소금 생산 기준에 도달한다. 소금 주민들은 30분마다 밧줄로 소금물을 저어줍니다. 이것을 "염수 혼합"이라고 합니다. 목적은 신선한 소금물과 오래된 소금물을 혼합하여 소금 결정을 더 균일하고 섬세하게 만드는 것입니다.

4단계: 삼우 작업

기온이 높고 증발량이 많은 여름은 저장성 소금 지역의 소금 건조에 가장 적합한 계절입니다. 그러나 이 계절에는 태풍이 자주 발생하고 해변의 날씨가 변덕스럽고 소금 연못은 모두 야외입니다. 비가 오면 소금 연못의 소금물이 희석되어 소금물 생산 작업이 헛될 것입니다. 이때, 세 번의 비 작업이 필요합니다. 즉, 비가 내리기 전에 비가 올 때 소금물을 덮은 웅덩이에 넣고 소금 웅덩이의 담수가 원활하게 흘러 나오는지 확인하십시오. 비가 내린 후 소금물을 소금 연못에 넣어 계속해서 소금물을 만듭니다.

5단계: 이상 기후 대처

염분은 날씨에 따라 다릅니다. 기상 예보에 항상 주의하세요. 기상 이변이 발생하기 3일 전에는 전원을 끄세요. 관개를 위해 염수를 전환합니다. 태풍이 오면 결정화 연못과 쌓인 소금 덩어리를 덮어서 굳혀야 합니다.

6단계: 해변 압밀

장기간 바닷물에 담그면 염전 바닥의 흙이 부드러워지고 틈이 생깁니다. 해변 강화 기계는 도로 롤러와 유사합니다. 소금 연못의 토양을 세게 누르면 소금 생산이 증가할 수 있습니다. 전체 해변은 일년에 두 번, 소금 생산 비수기에 한 번 열립니다. 성수기인 여름 전 4월.

7단계: 소금을 모아 투오로 돌아간다

마지막 소금 연못에 소금물이 들어가면 결정화 연못에서 소금이 일정 농도에 도달하면 하얀 소금이 나타난다. 소금을 모을 수 있습니다. 해수 유입부터 소금 결정화까지 해염 건조 주기는 약 12일입니다. 소금 연못에서는 소금 6톤을 생산할 수 있으며, 신차오 염전의 연간 소금 생산량은 약 7,500톤입니다. 그 중 일부는 식탁에 제공되기 전에 여러 번 분쇄, 세척, 선별 및 건조되며, 일부는 소다회, 가성소다 및 기타 화학 제품을 생산하는 공업용 소금으로 사용됩니다.