닝보 지역 전통 요리 추천

영파요리는 영방요리라고도 불리는 저장요리의 향토요리이다. 그는 해산물 요리를 잘하고 신선하고 짠 음식을 결합하며 주로 찜, 구이, 조림 및 기타 기술을 사용하며 신선함, 부드러움, 부드러움, 독창적 인 맛 및 풍부한 색상에주의를 기울입니다. 닝보의 진정한 맛을 맛보고 싶다면 전통 유명 요리를 가장 먼저 선택해야 합니다. 아래에서 추천해 드리겠습니다. 자세한 내용은 아래를 참조하세요.

1. 바위 설탕 거북

'1호'라는 별명을 가진 바위 설탕 거북이는 닝보 10대 요리 중 하나이자 저장성 닝보에서 가장 유명한 전통 요리입니다. . 맛은 맛있고 통통하며 달콤하고 짠맛이 특징입니다. 맛은 부드럽고 찰기가 있으며, 달콤하고 신맛이 나며 독특한 맛이 있습니다. 이 요리는 강장제입니다. 바위 설탕으로 끓인 거북이. 음을 자양하고 가래를 중화시키며, 허기를 보충하고 기를 보충하며, 열을 없애고 내부열을 제거하는 효능이 있습니다. "1호"라고도 알려진 바위 설탕 거북은 용강 장원러우에서 처음 만들어졌으며 닝보 10대 유명 요리 중 하나입니다.

2. 민어 양배추 수프와 절인 야채

노란 민어 양배추 수프는 저장성 닝보의 전통 요리입니다. 닝보 사람들은 다음과 같이 노래합니다: "빨간 반죽에 게를 넣은 짠 가슴살, 큰 노란색 민어 수프에 소금에 절인 굴." 닝보 요리 중 하나는 빨간색 페이스트에 튀긴 게이고, 다른 하나는 몸에 영양을 공급할 수 있는 이 큰 짠 노란색 민어 수프입니다. 빈혈 및 불면증 완화 효과. 민어는 통통하고 살이 많아 은은한 우유향이 나고 신선하고 짠 맛이 납니다.

3. 이끼와 야채를 곁들인 민어

"이끼가 뚝뚝 떨어지는 민어"는 저장성 닝보의 유명한 전통 요리입니다. 마른이끼, 해초라고도 알려진 카렉스는 비단면처럼 보이는 에메랄드그린색의 가는 관 모양의 식물로 얕은 바다의 바위 위에서 자랍니다. 겨울과 봄에 채취하여 햇볕에 말리면 향이 풍부합니다. 저장(浙江)성 닝보(寧波) 인근 바다에서 생산되는 것으로 유명하다. 지역 주민들은 이끼를 잘게 잘라 밀가루와 섞어 반죽을 만들고, 민어를 반죽에 담갔다가 팬에 볶는 것을 좋아해서 '이끼끌고 있는 민어'라는 이름이 붙었습니다. 풍부한 맛과 신선한 생선으로 유명한 이 요리는 매우 인기가 높습니다.

4. 강장어 냄비찜

강장어 냄비찜은 저장성 닝보 10대 요리 중 하나로 절강요리에 속합니다. 이 요리는 구리색을 띠고 바삭바삭한 고기와 뭉치지 않은 장어 부분이 들어 있으며 신선하고 기름진 맛이 나며 단백질, 칼슘, 인, 비타민이 풍부합니다. 이것은 영양가 있는 것으로 유명한 요리이자 완벽한 와인 페어링입니다.

5. 통닭

화허 통닭은 저장성 닝보의 유명한 전통 요리 중 하나입니다. 닭고기에는 영양분이 풍부합니다. 『신농의 약초』에서는 “노화 없이 몸을 가볍게 하고 기(氣)를 보충하며 오래 살고 싶은 사람”이라면 닭고기를 꾸준히 먹으면 좋다며 닭고기를 높이 평가했다. 닭고기는 오장(五臟)에 이로움을 주고 결핍과 손상을 보충하며 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액순환을 활성화시키며 월경을 조절한다. 닭 간은 간, 신장, 혈액에 영양을 공급하고 야맹증을 치료할 수 있습니다. 치킨 하트는 심장에 영양을 공급하고 마음을 진정시킬 수 있습니다. 이 요리에는 닭고기 한 마리와 양념이 들어있어 영양가가 더 높습니다. 데친 통닭은 바삭하고 부드러운 닭고기의 특징과 맛있는 국물, 아름다운 외관과 독창적인 맛을 가지고 있습니다.

6. 홍게구이

홍게구이는 꽃게와 막걸리를 주재료로 버터, 마늘, 양파, 설탕, 소금, 후추, 크래프트 치즈 가루, 프랑스 향긋한 꽃, 화이트 와인을 부재료로 하여 만든 가정식 요리입니다. 색상은 밝은 빨간색이며 신선하고 짠맛이 있으며 부드럽습니다. 닝보 사람들은 "홍게장을 넣은 짠 가슴살, 큰 국물에 노란 조어를 곁들인 짭짤한 굴" 즉, 이 닝보 요리, 홍게는 닝보의 대표적인 요리 중 하나입니다.

7. 신펑 장어

신펑 장어는 저장성 닝보의 전통 특산 요리로 장어를 재료로 합니다. 매년 겨울은 장어낚시 성수기이자 북서풍 시즌이다. 장어의 내장을 제거하고 흙을 파낸 후 빛을 피하고 통풍이 잘되는 곳에 매달아 햇볕에 말리는 것이 최고 품질입니다. 이 기간 동안 지역 주민들은 말린 장어를 "신선한 바람"이라고 불렀습니다. West m:ng는 중국 남동부 해안의 어부들이 가장 좋아하는 건어물입니다. 민어를 민어로 만든 민어를 민어라 하고, 장어로 만든 민어를 장어라고 합니다.