소만절기에는 어떤 전통음식을 먹나요?

소만절기에는 어떤 전통음식을 먹나요?

여름의 두 번째 절기인 소만절기에는 어떤 전통음식을 먹나요? 매년. 이 계절에는 강수량이 증가하고 기온이 점차 상승합니다. Xiaoman은 24개의 전통적인 절기 중 하나입니다. 이제 Xiaoman 동안의 전통 음식을 공유해 보겠습니다. 샤오만 절기에 먹는 전통 별미 1

샤오만은 쿠쿠차이를 먹는다

산채의 일종인 쿠쿠차이에 대해 들어본 적이 없는 사람들도 있을 것이다. "봄바람이 불고, 쓴 나물이 자라고, 황무지는 곡창지대다. 소만철에는 가벼운 음식을 먹는 것이 좋으며, 과거에는 쓴 나물을 비롯한 온갖 산나물이 먹던 때였다." , 시장에 나와있었습니다.

그래서 이날은 산나물과 쓴나물을 먹으며 열을 내리고 해독을 하는 민속풍습이 있다. 닝샤 사람들은 쓴 야채를 데쳐서 차갑게 씻어 소금, 식초, 매운 기름 또는 다진 마늘과 섞는 것을 좋아하며 시원하고 매콤하며 찐빵과 밥과 함께 제공되어 식욕을 크게 증가시킵니다. 쓴 야채를 먹는 것도 샤오만 시즌의 중요한 풍습입니다.

소만은 밀떡을 먹는다

고대에는 비단 생산이 매우 중요한 일이었다고 예로부터 전해 내려왔다. 누에신 탄생일은 남쪽에 누에가 많이 사육되고, 소만은 어린 누에가 부화하고 뽕잎이 자라는 중요한 시기이기 때문에 '누에신에게 제사'를 드리는 것이 상대적으로 중요하다. 이때 누에고치의 풍년을 기원하며 쌀가루나 밀가루를 원료로 밀떡과 누에고치 모양의 밀떡을 만들어 함께 즐겨 먹는다. 밀떡은 맛있을 뿐만 아니라 인생에 대한 좋은 소망을 사람들에게 맡깁니다.

샤오만은 여주를 먹는다

여주는 일상생활에서 가장 흔한 야채이다. 여주는 여름에 맛있는 음식으로 영양분이 풍부하며 주로 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 기타 영양소를 함유하고 있습니다. 덜 익은 부드러운 과일은 야채로 이용하고, 익은 과육은 생으로 먹거나, 고기와 함께 볶거나, 생선구이로 먹어도 아삭아삭하고 상큼한 맛이 난다.

여주는 식욕을 돋우고, 소화를 돕고, 열사병을 없애고, 피로를 풀고, 정신을 맑게 하고 시력을 좋게 하며, 기(氣)를 보충하고 양(陽)을 튼튼하게 하는 효능이 있다. 쓴 멜론에는 퀴닌 외에도 단백질이 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 단백질은 면역 세포를 자극하고 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 그러므로 여름에 여주를 먹는 것이 적합하며 몸에 매우 좋습니다. 소만절기에는 어떤 전통음식을 먹어야 할까요 2

첫 번째 유형인 쓴나물은 소만절기 전통음식의 대표격이기도 합니다. , 전국 각지에서 쓴 야채를 먹는 풍습이 있습니다. 이날 우리 동네 사람들은 쓴맛이 나는 야채를 디핑소스에 찍어 먹습니다. 소스의 향이 쓴맛을 줄여주고 입안을 개운하게 만들어서 차가운 오이를 먹는 것보다 더 만족스러운 식사입니다. 쓴맛이 나는 야채를 준비하는 방법은 볶음, 냉드레싱, 절임, 국, 볶음 등 다양하며 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 쓴 야채를 살 수 없다면 여주, 민들레, 쓴 죽순 등을 먹을 수 있습니다. 쓴 맛이 나는 음식은 더운 날씨에 먹기에 매우 적합합니다.

두 번째 유형은 무더운 여름에 연꽃 씨앗이 없으면 어떻게 살 수 있습니까? 그 중에서 제가 가장 좋아하는 것은 연꽃 씨앗과 바위 설탕을 함께 찌는 것뿐입니다. , 찰지고 맛있으며 모든 연령대에 적합합니다. 쪄서 먹는 것 외에도 죽, 수프, 두유에 연꽃씨를 조금 첨가하면 영양분이 풍부하고 내부 열을 낮추는 데에도 연꽃씨를 넣어 차를 끓여서 열과 내부 열을 제거하고 영양을 공급할 수 있습니다. 여름에 연꽃씨를 먹으면 심장과 뇌에 많은 이점이 있습니다.

세 번째 유형인 월계수 열매는 여름에 과일이 풍부하니 꼭 드셔보시고 놓치시면 내년까지 기다리시면 됩니다. 날씨가 더울 때는 입맛이 좋지 않습니다. 이때 월계수 열매를 먹으면 식욕이 좋아지고 새콤달콤한 맛이 나며 영양분이 풍부해 정말 맛있게 먹습니다. 지금은 월계수철이니 서둘러 드세요. 샤오만이 꼭 먹어야 할 체리와 비파도 있어요.

네 번째 유형은 민어가 영양이 풍부한 민어를 먹고 싶어한다는 사실을 많은 사람들이 모릅니다. 샤오만은 매년 완벽하고 풍부한 생선을 먹습니다. 비장을 튼튼하게 하고 습함을 없애는 효능도 있어 여름에 먹는 생선에 아주 적합하다. 그리고 어른들. 소만절기에 먹는 전통음식 3가지

1. 옥수수

옥수수는 달콤한 맛이 있습니다. "신록서"에 따르면 옥수수는 서양의 땅에서 재배됩니다. 달콤하고 담백하며 독성이 없으며 전채요리로 사용할 수 있습니다. 옥수수는 요리하는 것 외에도 끓여서 수프에 넣을 수도 있습니다. 우리 가족은 아침 식사로 옥수수 주스를 만드는 것을 좋아하는데, 이는 상쾌하고 맛있습니다.

레시피

단옥수수 1개/물 300g/우유 50g/꿀 적당량

순서

1. 단옥수수를 준비합니다 .옥수수 알갱이를 잘라서 따로 보관해 두세요.

2. 옥수수 알갱이, 우유, 물을 미니 벽 파괴기에 넣습니다.

3. 벽깨기 기계의 '쌀 시리얼' 기능을 켜서 두드린 후 부어서 드시면 됩니다.

2. 수수

수수쌀은 맛은 달고 성질은 따뜻하며 떫은맛이 나며 주로 비장허약, 습함, 소화불량을 치료하는데 사용된다. 수수쌀을 수수죽으로 만들 수 있는데, 맛이 매우 상쾌하고 여름에 매우 적합합니다. 방법도 매우 간단합니다.

1. 쌀과 수수를 적당량 섞어주세요.

2. 찹쌀과 수수를 씻어 냄비에 담고 적당량의 물을 넣어 센 불에서 끓인 후 약한 불로 1시간 정도 끓인다.

3. 율무

율무씨는 수분 침투를 촉진하고 비장을 튼튼하게 하며 설사를 멈추는 효능이 있어 부드럽고 맛있는 국물로 만들 수 있습니다. 여름에 시원하게 먹으면 더 맛있어요. 달콤한 국물을 만드는 것 외에도 떡볶이 커널을 사용하여 돼지 갈비탕을 끓일 수도 있는데, 달콤한 맛이 있어 적극 추천합니다.

재료

표고버섯/돼지갈비/보리/막걸리/생강/식용소금/치킨액

1. 버섯은 깨끗이 씻어서 표고버섯으로 표면을 잘라주세요. 꽃칼, 보리를 미리 볶아주세요. 생강은 채썰고, 돼지갈비는 물에 데쳐서 따로 담아두세요.

2. 냄비에 데친 갈비, 보리, 버섯, 막걸리를 넣어주세요.

3. 고루 섞은 뒤 센 불로 끓인 뒤 약한 불로 1시간 정도 끓인다.

4. 드시기 전에 소금과 치킨에센스를 뿌려 맛을 낸 후 드세요.

4. 렌틸콩

렌틸콩은 비장을 튼튼하게 하고 열을 내리게 하며 습함을 없애는 효능이 있는 음식입니다. 볶는 방법은 볶을 때 마늘을 조금 첨가하면 향긋하고 맛있습니다.

5. 유채과 야채

유채과 야채는 북쪽에서는 드물고 남쪽에서는 더 흔합니다. 열을 없애고 물을 희석시키는 효능이 있습니다. 제가 추천하는 방법은 차갑습니다. 샐러드. 여름에 시원한 냉채 한 접시를 먹으면 정말 상큼하고 상큼합니다.

유채과채/당근/고수/마늘/참기름/진간장/설탕/숙성식초/식물성 기름/식용소금/치킨액

1. 유채과채를 씻어서 자른다 작은 조각으로 썰고 큰 냄비에 물을 끓여 따로 놓아두고 마늘을 으깨주세요.

2. 작은 그릇에 다진마늘, 참기름, 간장, 백설탕, 숙성식초, 식물성 기름, 식용소금, 치킨에센스를 넣고 섞어줍니다.

3. 차가운 샐러드를 유채과 야채에 붓고 고수풀을 적당량 뿌리고 고르게 섞습니다.

6. 윈터멜론

윈터멜론은 성질이 차갑고 열을 내리고 이뇨작용을 하며 체액을 촉진하고 트러블을 없애는 효능이 있다. 겨울 참외를 만드는 가장 고전적인 방법은 돼지 갈비탕을 끓이는 것입니다.

겨울참외 / 갈비 / 생강 / 막걸리 / 부추 / 식용소금 / 닭고기 진액

1. 갈비를 미리 물에 불려주세요.

2. 겨울멜론은 썰고 생강은 나중에 먹기 좋게 썰어주세요.

3. 냄비에 갈비, 물, 생강편, 막걸리를 넣고 끓인다.

4. 끓어오르면 약불로 줄여 1시간 정도 끓인다.

5. 소금, 치킨 액으로 간을 한 후 팬에서 꺼내어 다진 파를 뿌려주세요.

7. 양파

양파는 매운 맛이 있어 위를 진정시키고 습을 없애며 가래를 없애는 효능이 있습니다. 제가 가장 좋아하는 먹는 방법은 양파와 함께 튀긴 돼지고기 조각입니다. 돼지고기를 양파와 함께 볶는 방법도 아주 간단합니다. 돼지고기를 썰어서 옥수수 전분을 조금 넣어 10분간 재워두세요.

팬에 찬 기름을 두르고 생강 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 고기 조각을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 막걸리와 양파 조각을 넣고 볶습니다. 맛을 내기 위해 소금과 닭고기 에센스를 뿌립니다.

8. 쇠비름

쇠비름: 열을 없애고 습을 없애며 혈액을 분산시키고 붓기를 가라앉히는 효능이 있다. 쇠비름은 주로 볶아서 먹는데, 아주 간단하게 먹을 수 있습니다.

9. 붕어

붕어 : 비장을 튼튼하게 하고 습을 묽게 하는 효능이 있다. 붕어를 먹는 가장 고전적인 방법은 붕어국을 끓여 먹는 것이다. 보통 다른 재료와 섞어 먹습니다. 여기서는 수란 조림을 추천합니다.

붕어 / 생강 / 막걸리 / 물 / 달걀 / 부추

1. 붕어를 씻어 팬에 기름을 두르고 볶는다 붕어는 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 입니다.

2. 큰 냄비에 튀긴 붕어를 넣고 뜨거운 물을 부어 끓인다.

3. 수란 2개를 깨뜨려 익을 때까지 익혀주세요.

4. 입맛에 맞게 소금과 부추를 뿌린 후 팬과 접시에서 꺼냅니다.

10. 전복

전복 : ​​혈을 보양하고 간을 부드럽게 하며 음양을 보하고 열을 내리며 정을 보하고 시력을 좋게 하며 습을 묽게 하고 기운을 좋게 하는 효능이 있다 마비. 가능하면 조금 먹어도 됩니다.