쿠로난과 오뎅은 무엇인가요?

헤이룬은 대만에서 사용하는 이름입니다. (오뎅을 뜻하는 일본어 あとん이 호키엔의 "검은 바퀴"와 정확히 발음이 같아 본토에서는 차우더라고 부릅니다.) . 가다랭이포와 다시마를 베이스로 간장으로 양념하고 무, 곤약, 완숙계란, 유부 등 다양한 재료를 넣어 만든 요리입니다.

오뎅(일본어: あとん oden)은 일본 간토 지역에서 유래한 요리입니다. 우리나라 동북부(흑룡강, 길림, 요녕)의 특산물에서 유래했다는 말도 있습니다.

오뎅(일본어 본명은 오뎅(일본어))은 일본 간토 지역에서 유래한 요리입니다. 일반적으로 재료에는 계란, 무, 감자, 다시마, 곤약, 어묵, 대나무 바퀴(생선 또는 콩 제품) 등이 포함됩니다. 이러한 재료를 각각 별도의 철판 냄비(상자)에 넣고 다시마와 곤약으로 만든 육수를 사용합니다. 가다랭이는 약한 불로 끓인 후 그냥 먹는 것을 좋아하는 사람도 있고, 소스(머스타드 소스, 칠리 소스)에 찍어 먹는 것을 좋아하는 사람도 있습니다.

오뎅은 '된장 덴라쿠'에서 유래되었다고 합니다. ".두부나 곤약을 물에 삶아 된장(대두)으로 양념하여 먹습니다.

오뎅을 만드는 방법은 관동 지역마다 다릅니다. 하지만 일반 냄비요리와 달리 오뎅은 만들기도 쉽고, 언제든지 재료를 국물에 넣어 먹을 수 있다. 그래서 이 요리는 특히 겨울에 인기가 많습니다. 일본에서는 오뎅을 편의점이나 길가 노점에서 사서 먹을 수 있습니다.

일본 이외의 지역에서는 오뎅이 대만에서도 매우 인기가 높습니다. 대만에서는 일반적으로 Black Wheel(Tailuo Pinyin: Oo-lián)로도 알려져 있는데, 이는 대만어에서 치찰음이 나는 소리로 일반화됩니다. 실제로 대만의 오뎅은 대부분 더 이상 일본 고유의 맛이 아니며, 사용하는 재료에도 상당한 차이가 있습니다. 최근에는 중국 본토에서도 오뎅이 꽤 인기를 끌고 있다. 길가 편의점이나 식음료 상권에서도 쉽게 구입할 수 있고, 맛이나 재료도 정통 오뎅과 확연히 다르다. 중국 본토에서 로손이 판매하는 오뎅 중 가장 인기 있는 3가지 맛은 트리뷰트 볼, 생선 두부, 난초 두부입니다