강족의 식습관과 풍습은 어떤가요?

요약: 우리 나라의 소수민족에 관해 이야기하자면, 각자의 특징을 지닌 그들의 음식 문화에 대해 이야기해야 합니다. 강족은 중국 서부의 고대 민족 집단인 강족에서 유래되었으며, 중국 역사 발전과 중화 민족 형성에 광범위하고 광범위한 영향을 미쳤습니다. Qiang의 식단의 특징은 생활 습관 및 환경과 밀접한 관련이 있습니다. 일반적으로 Qiang의 음식 재료는 대부분 자체 생산됩니다. 베이컨, 옥수수, 밀, 콩, 감자 및 야채가 주요 음식이며 산채가 함께 제공됩니다. 그리고 산에서 게임. Qiang족의 식습관과 풍습은 무엇입니까? Qiang족의 특별한 음식은 무엇입니까? 아래 에디터와 함께 알아보겠습니다. 강족의 식습관과 풍습

대부분의 강족 사람들은 아침을 먹고 출근합니다. 오후에 저녁을 먹으러 집에 가세요. 강족의 주식은 대부분 '찐면'과 떼려야 뗄 수 없는 것이다. 양배추, 무잎에 절인 양배추, 녹색 채소로 만든 장아찌를 일년 내내 먹습니다.

주로 먹는 고기는 소, 양, 돼지, 닭이며, 생선과 사냥용 동물 고기도 먹습니다. 산간지방에 흩어져 있는 강족 사람들은 일반적으로 신선한 돼지고기를 잘 먹지 않으며, 돼지를 도살하여 털을 제거하고, 반으로 쪼개거나 여러 조각으로 잘라서 들보에 매달아 훈제하고 구워서 돼지고기를 만든다. 지방". 돼지 지방은 일반적으로 1년 동안 보관됩니다.

강족이 일반적으로 마시는 술을 흡주라고 하는데, 흡주를 만드는 방법은 고지대 보리를 끓여서 증류 누룩과 섞어 병에 담아 7~7일간 발효시키는 것이다. 음주 8일 전. 명절, 결혼식, 장례식, 제사, 모임, 접대, 이주노동자 등의 행사에는 호화로운 식사와 함께 고급 와인도 빼놓을 수 없다. 사람들은 결혼식에서는 '술 만들기'를 하고, 잔치에서는 '술'을 먹습니다. 중구절에 양조한 포도주를 중9주라고 하며, 저장 기간이 길기 때문에 1년 이상 보관해야 합니다. 중구주(Double Ninth Wine)는 자홍색을 띠며 부드럽고 향긋한 맛이 있어 중구절에 꼭 필요한 와인입니다.

전형적인 음식: Qiang 사람들은 약용 식단에 특별한 주의를 기울입니다. 더 일반적인 약용 요리에는 양고기 수프와 두부 1~2량을 넣은 돼지고기 조림이 있습니다. 위의 세 가지는 신장에 영양을 공급할 수 있습니다. 황기 조림 닭고기 또는 황기(안젤리카와 당센도 허용됨)에 돼지고기 조림 몇 량을 추가하면 혈액을 보충하고 기(氣)를 보충할 수 있습니다. 동충하초를 곁들인 오리 조림은 음, 폐, 신장에 영양을 공급할 수 있습니다.

강족의 특별한 음식은 무엇인가요?

1. 담요면

방법은 면을 말아올리는 것과 같습니다. 둥글고 얇은 반죽으로 말려져 있습니다. 얇은 조각으로 자르지 마십시오. 대신 사우어크라우트 수프를 냄비에 넣고(때때로 줄무늬 감자를 적당량 추가하기도 합니다) 끓어오르면 반죽을 냄비 위에 펴 놓고, 반죽에 기포가 생기면 젓가락을 이용해 반죽을 한 장씩 찢어주세요. . 냄비를 덮고 끓입니다. 그래서 이름이 "침대 덮개"입니다.

2. 삶은 감자(감자)

방법은 감자를 씻어 냄비에 넣고 쪄서 익으면 접시에 담는 것이다. 먹는 방법은 감자의 껍질을 벗겨 고춧가루나 꿀에 담가서 먹는 것이다.

3. 감자찹쌀떡

감자를 씻어서 쪄서 껍질을 벗겨 식혀서 돌절구에 넣어주세요. 식히기 위해 꺼내세요. 먹을 때는 먼저 절인 배추국을 끓인 후 감자찹쌀떡을 얇게 썰어 국물에 넣고 찹쌀떡이 국물 표면에 떠오를 때까지 기다린 후 먹는다. 찹쌀떡은 얇게 썰어서 찍어먹기도 하고, 양념에 고추, MSG, 사천고추 등을 섞어 먹거나 꿀에 찍어 먹어도 좋다. 찹쌀떡을 얇게 썰어서 튀겨서 설탕을 넣어 먹는 방식도 인기 간식이 됐다.

4. 사우어크라우트

둥근뿌리모종, 녹색채소, 유채, 양배추, 연백채, 산나물 및 기타 야채를 씻어서 잘게 썰어 나무통에 담아주세요. 통을 넣고 끓는 물을 끓여서 옥수수 가루나 밀가루를 조금 넣고 잘 섞은 후 나무 통에 붓고 다음날 드시면 됩니다. 사우어크라우트는 볶거나 섞어 먹거나 수프에 끓여 먹을 수 있습니다. 그중 둥근뿌리채소와 산채로 만든 것은 신맛이 더 강하고 상하지 않고 몇 달 동안 보관할 수 있다.

5. 보존 야채

양배추, 푸른 채소 등 좋아하는 야채를 골라 시들고 햇볕에 씻어 소금을 넣어 양념한 뒤 병에 담거나 나무 통, 돌을 사용하여 누릅니다. 먹을 때 꺼내서 잘게 찢어서 먹거나, 튀겨서 먹거나, 국이나 전골에 넣어 먹어도 된다. 가장 좋은 생산 시기는 일반적으로 음력 12월로, 이 때 저장한 채소는 장기간 저장되며 농촌 지역에서 일년 내내 저장되는 식용 요리이다.