전통문화대전망 - 전통 이야기 - 계란은 어떤 음식을 만들 수 있나요?
계란은 어떤 음식을 만들 수 있나요?
첫째, 계란 푸딩
재료:
1 계란, 적당량의 우유 (어린이용 우유, 달콤함), 설탕 4 큰술.
연습:
1. 우유와 설탕을 섞은 후 전자레인지에 넣어 2 분간 가열합니다.
2. 계란을 저어서 가열된 우유와 섞는다.
3. 잘 저은 우유와 계란을 전자레인지에 넣고 데워줍니다. 더울 때 푸딩이 성형되었는지 확인해야 한다. 너는 그것을 꺼낼 수 있다.
4. 푸딩이 성형된 후 따뜻하게 먹거나 시원하게 먹어도 되고 냉장고에 넣어 냉동할 수도 있습니다.
둘째, 한국식 오믈렛
재료:
계란 3 개, 양파 15g, 피망 10g, 홍고추 10g, 김치 15g, 밀가루 5g
연습:
1. 우선 홍고추, 피망, 당근, 김치, 양파를 썰어주세요.
2. 계란을 그릇에 넣고 피망, 피망, 당근, 양파, 김치를 붓고 흩어진다. 그리고 밀가루 세 스푼과 소금 반 스푼을 넣고 계란액이 흐트러질 때까지 때린다.
3. 냄비에 기름을 붓고 계란액을 냄비에 골고루 얹은 다음 가장자리에서 소량의 식용유를 붓고 굳힐 때까지 굽고 오믈렛을 말아 뒤집고 황금색까지 튀겨 꺼냅니다.
4. 마지막에 오믈렛을 조각으로 잘라서 드실 수 있습니다.
셋째, 계란 관개 케이크
재료:
밀가루 300 그램, 미지근한 물 적당량. 상추 적당량, 고수 적당량, 부추 적당량, 짠채 적당량, 단면장 적당량, 마늘 고추장 적당량, 계란 약간.
연습:
1, 식재료를 준비하다. 밀가루 300 그램, 미지근한 물 적당량. 상추 적당량, 고수 적당량, 부추 적당량, 짠채 적당량, 단면장 적당량, 마늘 고추장 적당량, 계란 약간. 그런 다음 미지근한 물을 밀가루에 천천히 붓고 솜모양으로 섞는다.
2. 매끈한 반죽을 만들어 랩으로 덮고 깨워주세요 1 시간. (팬케이크의 반죽은 부드러워야 하고, 깨어나는 시간은 충분히 길어야 한다.)
3. 상추는 깨끗이 씻고, 짠 채소는 잘게 썰고, 쪽파는 잘게 썰고, 고수는 잘게 썰어 준비한다.
4. 깨어난 반죽을 꺼내서 골고루 준비한다.
반죽을 약 50g 의 작은 부분으로 나눕니다.
6, 저용량, 롤 성장 스트립을 복용 한 다음 표면에 오일 층을 바르십시오.
7. 다음과 같이 국수를 말아주세요.
8. 반죽을 밀어서 프라이팬에 넣고 굽는다.
9. 케이크가 익으면 젓가락으로 중간에 작은 입을 찢는다.
10, 계란 액체를 천천히 케이크에 붓는다.
1 1, 계란액을 계속 끓여 케이크가 익을 때까지 굳힌다.
12. 떡에 적당량의 달콤한 소스와 마늘 고추장을 바르고 잘게 썬 고수, 잘게 썬 부추, 겨자를 뿌린 다음 상추 한 조각을 넣고 섞는다.
넷째, 토마토 계란면
재료:
토마토 4 개, 계란 5 개, 피망 2 개, 양파 적당량, 국수 400g.
소금 3g, 설탕 15g, 간장 15ml.
연습:
1. 준비재료: 토마토와 피망은 잘게 썰고, 양파는 잘게 썰고, 계란은 그릇에 때리지만 깨지지 마세요.
2. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 계란을 넣는다.
3. 젓가락으로 저어서 한쪽에 두세요.
4. 냄비에 기름을 조금 넣고 토마토를 볶습니다.
5. 소금, 간장을 넣고 국물을 계속 끓이고 피망을 넣는다.
6. 계란과 설탕을 넣어 간을 맞추고 볶으면 먹을 수 있다.
7. 냄비에 물을 붓고 끓여 소금을 조금 넣고 국수를 넣고 삶아 찬물에 잠시 넣는다.
8. 볶은 토마토와 계란을 국수에 붓고 잘 섞으면 맛있게 먹을 수 있다.
5. 다진 고기로 계란을 쪄요
재료:
돼지 안심고기 240g, 계란 2 개, 쪽파 조금, 미지근한 물 170g, 간장 12g, 생가루 2g, 소금 1.5g.
연습:
1. 재료 준비. 고기는 돼지 안심입니다. 대부분 살코기입니다. 살코기만 조금 있으면 더 향기로울 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언) ) 을 참조하십시오
2. 쪽파는 깨끗이 씻은 후 쪽파를 썰어줍니다.
3. 칼로 돼지고기를 다지다. 기계가 갈아낸 고깃가루 고기가 맛도 없는 것 같아서 다진 고기를 직접 잘게 다지는 것을 선택했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 고기명언) ) 을 참조하십시오
4. 다진 고기에 생채 5 그램과 생가루 2 그램을 넣어 골고루 섞는다.
계란을 친 후 체로 걸러서 거품과 불순물을 제거하여 계란찜이 매우 섬세할 수 있다. (문제는 생략 될 수 있습니다)
6. 미지근한 물 170g (물 약 반 그릇) 를 넣고 잘 저어 소금 1.5g 를 넣는다.
7. 랩커버 (또는 접시 버클), 찜질 10- 15 분 정도 계란액이 굳어서 숟가락으로 눌러서 꺼냅니다.
8. 냄비에 기름을 조금 넣은 후 작은 불을 켜고 파를 넣고 천천히 볶습니다.
9. 그리고 다진 고기를 넣고 볶아 변색한다.
10. 비계 부분에 볶아 7g 생담배를 넣고 볶아 맛을 내고 파를 뿌린 다음 다진 고기와 국물을 찐 계란찜에 붓는다.
1 1. 7 단계, 랩을 싸거나 접시를 꽉 채워서 수증기가 그릇에 떨어지는 것을 막고 계란 반죽이 벌집을 형성한다.
12. 양념의 양은 너희 집의 입맛에 따라 증감할 수 있다.
여섯째, 콜라 호랑이 달걀
재료:
메추라기 알 12 개, 토란 3 개.
재료: 콜라 500ml, 소금 적당량, 대재료 3 개, 향엽 2 조각, 산초 2g, 산나이 2 개, 간장 20ml, 간장 15ml, 수분분 적당량.
연습:
1, 계란은 모두 찬물로 삶는다.
2. 삶은 계란을 껍질을 벗기고 기름솥에 넣어 표피 구김까지 튀긴다.
3. 나중에 사용하기 위해 나란히 기름을 꺼내세요. 냄비에 기름을 붓고 콜라를 넣는다.
4. 조미료를 넣다. 간장을 넣다.
5, 간장을 넣고 국물을 끓여 주세요.
6. 계란 후라이를 넣고 큰 불로 국물 반건조까지 끓여 소금을 약간 넣어 간을 맞춘다.
7. 물전분으로 전분을 발라주고, 국이 진하면 불을 끄세요.
팁:
1, 오믈렛의 온도는 너무 크지 말고 표면이 황금색으로 구겨질 때까지 구워야 합니다.
2. 즙을 너무 묽게 하지 마세요. 하나면 계란을 감쌀 수 있어요.
칠향 찻잎알
재료:
계란, 차, 후추, 양념, 소금, 간장이 있습니다.
연습:
1. 계란을 깨끗이 씻어서 뚝배기에 넣고 찬물을 넣고 8 성숙할 때까지 끓여 젓가락이나 숟가락으로 달걀 껍질을 깨뜨립니다.
2. 찻잎과 소량의 산초, 대재, 소금, 간장을 뚝배기에 넣고 약한 불로 약 1 시간 정도 끓여 알껍질이 갈색이 되도록 합니다. 색상은 빨간색이고 맛은 짜요.
여덟, 새우달걀국
재료:
새우, 계란, 쌀국, 파, 소금, 참기름.
연습:
1 .. 계란은 한 방향으로 흩어지고 새우는 잘게 다진다.
2. 새우미탕을 계란액에 붓고 소금과 돼지기름을 약간 넣는다.
3. 플라스틱 포장 추가
4. 냄비에 넣고 7, 8 분 쪄요.
계란의 새로운 방법을 빨리 시험해 보세요. 좋아하면 소장하세요 ~