신선한 절화 진공 예냉기의 작동 컨셉은 무엇인가요?

진공 예냉 기술과 장비는 수확 후 냉장 운송 과정에서 신선한 과일과 채소의 신선도와 품질이 저하되는 것을 방지하기 위해 특별히 설계되었습니다. 수확 후의 과일과 채소를 진공 처리조에 넣고 빠르게 공기와 수증기를 추출하는 것이 기본 원리입니다. 처리조의 압력이 계속 감소함에 따라 급속한 물에 의해 과일과 채소가 빠르고 고르게 냉각됩니다. 일반적으로 진공 처리 후 다른 종합적인 보존 조치와 병행하여 약 20분 내에 최적의 보관 및 운송 저온 상태로 신속하고 균일하게 감소시킬 수 있습니다. 효과적으로 신선도를 유지하고 부패를 줄이며 보존 기간과 유효 기간을 연장할 수 있습니다. 진공 사전 냉각 기술 개요: 진공 사전 냉각의 수분 손실은 일반적으로 약 3%이며 이로 인해 과일과 야채가 부드러워지거나 신선도가 떨어지지 않습니다. 과일과 채소 조직 내부와 외부의 압력 차이로 인해 조직에서 유해한 가스와 열도 추출되어 과일과 채소의 호흡 정점 도달을 지연시킬 수 있습니다. 이와 같이 진공 예냉의 경우 조직 내부에서 외부 표면까지 동시에 냉각이 이루어지며, 즉 균일한 냉각이 이루어지는 것은 다른 어떤 냉각 방식보다 느리다. 외부 표면에서 조직 내부까지 냉각을 "침투"하므로 오랫동안 신선함을 유지합니다. 진공 예냉 장비는 냉동 장비가 아닌 냉각 처리 장비입니다. 그 목적은 과일과 야채를 설정 온도까지 빠르게 식힌 후 장비에서 품목을 꺼내거나 직접 운반하거나 냉장 보관하는 것입니다. 과일과 채소는 휴면 상태이기 때문에 활력을 회복하는 데 시간이 걸립니다. 이 과정이 유통기한입니다. 참고: 진공 사전 냉각은 비오는 날 수확한 과일 및 채소 표면의 수분을 제거할 수 있으며, 과일 및 채소 표면의 작은 상처를 "치료"하여 미생물 침입 가능성을 줄일 수 있습니다. 현재로서는 다른 처리 방법이 없습니다. , 진공 예냉 장비만이 독특합니다!< /p>