고량주는 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

유리병의 유통기한은 2 년과 3 년으로 보통 4 년을 넘지 않는다. 도자기 병, 기와병은 유통기한이 길어 3 년, 5 년, 대부분 12 년을 넘지 않는다.

저장 방법:

온도

포도주 저장고의 이상적인 온도는 1 1℃ 정도이지만 가장 중요한 것은 온도가 일정하게 안정되어야 한다는 것이다. 온도 변화로 인한 팽창은 수수주가 코르크를 가장 잘 스며들고 술의 산화를 가속화하기 때문이다. 그래서 5 C 에서 20 C 까지의 항온을 유지할 수만 있다면 받아들일 수 있지만, 너무 추운 와인 저장고는 술을 느리게 자라게 하고 시간이 더 오래 걸린다. 너무 더우면 성숙이 너무 빨라서 풍부하고 세심하지 않다. 일반적으로 지하 저장고는 항온 효과가 가장 좋으며 입구는 태양의 뒷면에 있는 것이 가장 좋다. 드나들 때 온도에 영향을 주지 않도록 하는 것이 좋다.

통풍

수수주는 스펀지처럼 주변 향기를 병에 들이마시는 경우가 많다. 지하실은 통풍이 잘 되어 곰팡이가 너무 짙지 않도록 하는 것이 좋다. 파 마늘 등 독한 것을 수수주와 함께 두는 것도 피해야 한다. 냉장고에 술을 숨기는 습관이 있는 친구는 냉장고 냄새가 술에 스며들지 않도록 너무 오래 두지 않는 것이 좋다.

떨다

과학적 근거가 많지 않아도 일반 와인 애호가들은 과도한 진동이 수수주의 품질에 영향을 줄 수 있다고 생각한다. 예를 들어 장거리 운송 후 술이 며칠 지나야 품질을 안정시킬 수 있다는 것이 가장 좋은 증명이다. 따라서 술을 이리저리 움직이거나 자주 진동하는 곳, 특히 해묵은 술은 피하는 것이 좋다.

습도

습도의 약 70% 가 와인 저장을위한 최상의 조건입니다. 너무 습하면 와인의 코르크와 라벨이 썩을 것이다. 너무 건조하면 코르크가 마르고 탄력이 없어 병을 밀봉할 수 없다.

광도

와인 저장고에는 대기등을 두지 않는 것이 좋다. 빛은 술의 변질을 일으키기 쉬우며, 특히 형광등과 네온등은 술의 변화를 쉽게 줄여 강한 고약한 냄새를 풍기기 때문이다. 샴페인과 화이트와인은 빛에 가장 민감하므로 특히 조심해야 한다.