식품 관련 제품의 적합성 선언에는 무엇이 포함되어야 합니까?

2016년 11월 18일 국가보건가족계획위원회와 식품의약국은 '식품접촉물질 및 제품에 대한 국가식품안전표준 일반안전요건'(GB)을 포함한 53개 식품안전 항목을 공포했다. 4806.1-2016) 국가 표준에는 첨가제 GB 9685, 에나멜, 세라믹, 유리, 플라스틱(수지), 종이 및 판지, 금속, 코팅 및 코팅, 고무 및 기타 재료 제품에 대한 9가지 제품 표준과 테스트 방법도 포함됩니다. 39개 특정물질에 대한 기준 . 이전에 발표된 GB 4806.2 젖꼭지, GB 31603 생산 일반 위생 규격, GB 31604.1 마이그레이션 테스트 일반 원칙, GB 31604.2 및 기타 방법 표준과 함께 우리나라의 식품 접촉 물질 및 제품에 대한 새로운 국가 표준 시스템(이하 참조) 식품접촉물질로)가 기본적으로 형성되어 있습니다. 현재 우리나라는 원자재, 첨가물, 제품, 생산공정, 시험방법 등 모든 것을 포괄하는 표준시스템을 구축해 놓고 있다. 이 일련의 표준은 식품 접촉 물질에 대한 일반적인 안전 요구 사항, 원료 및 첨가물의 승인된 사용에 대한 물질 목록 및 제한 요구 사항, 다양한 재료로 만들어진 제품의 안전 요구 사항 및 관련 테스트 방법을 제공할 뿐만 아니라 세부 규정도 제공합니다. 생산 회사를 위한 모범 운영 관행에 대한 일반적인 요구 사항이 제공됩니다.

1. 식품 접촉 물질은 더 넓은 영역과 더 많은 제품을 포함합니다. GB 4806.1-2016은 식품 접촉 물질 및 제품(이하 식품 접촉 물질)을 다음과 같이 정의합니다. 정상적인 사용 조건에서 다양한 또는 물질 및 제품 식품 또는 식품첨가물(이하 식품이라 함)과 접촉할 것으로 예상되거나 식품의 생산, 가공, 포장, 운송, 보관, 판매 및 사용 과정에서 식품에 사용되는 포장을 포함하여 그 성분이 식품으로 옮겨질 수 있는 것. 식품과 직접 또는 간접적으로 접촉할 수 있는 재료, 용기, 도구 및 장비, 잉크, 접착제, 윤활제 등. 세제, 소독제, 물 공급 시설은 포함되어 있지 않습니다.

2. 첨가물 관리 모델이 더욱 명확해졌으며 플라스틱, 코팅, 고무, 실리콘의 4가지 주요 범주가 재료 및 첨가물 유형으로 관리됩니다. 새로운 국가 표준에서 승인된 것은 광범위하고 완전하지 않으며, 현재도 이미 시장에서 사용되는 일부 재료 및 첨가제는 국가 승인 범위에 포함되지 않습니다. 새로운 국가 표준이 시행되면 이러한 물질이나 첨가물을 사용한 식품 접촉 물질은 불법 제품이 됩니다.

3. 제품 식별 정보는 더욱 포괄적이고 상세하며 GB4806.1-2016 "일반 안전 요구 사항" 표준에서 처음으로 제품 적합성 확인 요구 사항을 제안했습니다. 1. 제품 라벨 정보는 명확하고 사실이어야 하며, 사용자에게 오해를 불러일으키지 않아야 합니다. 2. 제품은 식품 접촉 물질 및 제품의 안전성 평가를 수행하는 데 충분한 정보가 있음을 보장하기 위해 라벨, 지침 및 기타 식별 내용과 제품 적격성 인증서를 포함한 충분한 제품 정보를 제공해야 합니다. 3. 표시 내용에는 제품명, 재질, 관련 규정 및 표준 준수 여부, 제조업체 및/또는 고객의 이름, 주소 및 연락처 정보, 생산 날짜 및 유효 기간(해당되는 경우) 등이 포함되어야 합니다. 4. 적합성 확인서에는 준수되는 규정 및 표준, 제한 물질 및 그 한계, 의도하지 않은 첨가물에 대한 평가 정보 및 전체 마이그레이션 적합성(성형 제품에 한함) 등이 포함되어야 합니다. 5. 상기 요건을 충족하는 것 외에 식품접촉물질 및 완제품에는 “식품접촉용”, “식품포장용” 또는 이와 유사한 용어를 표시하거나 숟가락, 젓가락 표시를 인쇄 또는 부착하여야 한다(부록 참조) 자세한 내용은 A). 특별한 사용요구사항이 있는 제품에는 사용방법, 사용상의 주의사항, 목적, 사용환경, 사용온도 등을 표시해야 합니다. 관련 기준에 사용조건이 명확히 규정되어 있거나 사용조건을 초과하여 식품안전 위해성이 높은 제품의 경우, 사용자가 취급, 진열, 보관할 수 있도록 사용조건을 특별하거나 눈길을 끄는 방식으로 설명해야 합니다. 제품을 안전하고 정확하게 사용하세요. 6. 상기 식별 내용은 제품 또는 제품 라벨에 우선적으로 표시되어야 하며, 라벨은 해당 제품의 최소 판매 패키지에서 눈에 띄는 위치에 위치해야 합니다. 기술적인 사유로 인해 제품 또는 제품 라벨에 모든 정보를 표시할 수 없는 경우에는 제품 설명서 또는 첨부 문서에 표시할 수 있습니다.

4. 제품 안전 요구 사항의 기술 지표는 더욱 포괄적이고 목표가 다양합니다. 다양한 제품에 대한 국가 식품 안전 표준에는 제품에 대한 기술 요구 사항이 포함됩니다. 원료 요구 사항, 감각적 요구 사항, 물리적, 화학적 지표 추가 요구 사항.

식품 접촉 물질에 대한 새로운 국가 표준의 기술 지수 요구 사항은 더 이상 기본 지표일 뿐만 아니라 제품에 사용되는 원자재 구성 요소 및 첨가제에 대한 제한 요구 사항도 포함합니다. 요구 사항은 더욱 포괄적이고 더욱 구체적입니다.

5. 이전 국가 표준의 이동량 테스트 조건은 더욱 과학적이고 합리적이며 더욱 엄격해졌습니다. 표준에 규정된 조건이며 제품과 일치합니다. 실제 사용 조건과는 아무런 관련이 없습니다. 이 조항은 테스트 조건 선택을 더 간단하게 하지만 테스트 결과는 실제 사용 시 제품의 품질을 잘 반영하지 못하는 경우가 있습니다. 그러나 새로운 국가 표준 GB 31604.1-2015에서는 제품이 접촉할 것으로 예상되는 식품 또는 식품 카테고리를 기반으로 식품 모조품을 선택해야 하며 마이그레이션 테스트 조건은 가능한 한 실제 사용 조건을 반영해야 함을 분명히 요구합니다. , 예측 가능한 사용 상황에서 가장 엄격한 테스트를 선택해야 합니다. 새로운 국가 표준의 요구사항은 더욱 과학적이고 합리적이지만 특정 제품, 특히 유통기한이 긴 식품 포장에 대해서는 더욱 엄격합니다.

6. 식품 안전법에 따라 식품 접촉 물질 제조업체는 식품 접촉 물질 생산업체로서 식품 접촉 안전 준수에 대한 주요 책임을 집니다. 재료. 식품 회사는 식품 접촉 물질의 생산자가 아니며 생산자로서 주된 책임을 질 필요는 없지만 식품 접촉 물질의 사용자로서 자격을 갖춘 식품 접촉 물질을 구매하고 식품 규정 요구 사항에 따라 준수 여부를 확인할 책임이 있습니다. 안전법.