상어 지느러미가 뭐예요

소위 상어 지느러미는 상어 지느러미 속의 가느다란 실크 연골로 상어의 지느러미로 가공된 해산물 진품이다. 방법: < P > 상어 지느러미를 요리하기 전에 먼저 상어 지느러미를 잘 만들어야 요리할 수 있다! ! ! 기억하십시오! ! !

상어 지느러미 상승 방법은

1, 가위, 상어 지느러미의 얇은 가장자리를 자르는 것이다.

2, 담가 찬물에 1 ~ 2 시간 담가 상어 지느러미가 부드러워질 때까지 담가 주세요.

3, 끓고, 상어 지느러미를 끓는 물에 넣고 1 시간 동안 끓인 다음 4--5 시간 더 뜸을 들며, 모래알이 대부분 부풀어 오르면 칼로 긁어 씻어서 모래알을 제거한다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

4, 뼈 발차기 부패.

5, 헹구고, 지느러미는 맑은 물로 24 시간 헹구고, 중간에 물을 두 번 갈아서 거품과 비린내를 제거한다. 그런 다음 냄비에 넣고 1 ~ 2 시간 정도 끓여 완전히 비친 후 제거하고 맑은 물로 헹구어 냄새를 제거한 후 반제품이 된다. < P > 요리:

1, 사오중 밥날개 < P > 재료: 물머리 지느러미 15g, 익은 햄 1g, 조미료, 설탕, 소금, 양념주, 늙은 훈제, 전분 적당량, 맑은 국물 1g, 익은 닭 < P > 제법: 머리 잘 낸 지느러미를 그릇으로 채우고, 찜질할 때까지 찜질하고, 마른 물을 걸러낸다. < P > 냄비에 불을 붙이고 샐러드유를 붓고 데우고, 양념주를 요리하고, 맑은 국물, 간장, 소금, 설탕, 조미료를 넣고 끓고, 도랑을 붓고 닭기름을 붓는다. < P > 적당량의 전즙을 그릇에 담아 밥날개에 뿌린다. 쟁반에 채워서 남은 전즙을 날개면에 뿌린 뒤 잘게 썰어 밥날개에 뿌린다.

특징: 황금색, 싱싱한 향이 끈적하다.

2, 상어 지느러미찜닭 < P > 재료: 부드러운 암탉 1 마리 (약 1g), 상어 지느러미 3g, 햄 실크 6g < P > 제조법 < P > 양념에 3 분 동안 찜질을 하면 됩니다.

3, 빙탕상어 지느러미 < P > 재료: 상어 지느러미, 빙당, 맑은 물, 건포도 적당량을 잘 만들어주세요. < P > 제조법: 냄비에 이미 담근 상어 지느러미를 넣고 맑은 물을 적당히 넣고 먼저 중불로 끓인 후 한 시간 동안 약한 불로 끓인 후 적당량의 맑은 물을 넣는다. 다시 끓인 다음 한 시간 반 동안 약한 불로 끓인 다음 얼음설탕과 건포도를 넣고 얼음설탕이 모두 녹을 때까지 끓여 국그릇이나 찜으로 단장하면 된다.

4, 뚝배기 상어 지느러미

원료

물머리 상어 지느러미 5g 햄 25g

수발 목련 조각 2g 수발 버섯 2g

유채심 15g 닭탕 1g 청탕 15g

제법

2, 상어 지느러미를 찬물에 넣고 미화로 구워 그릇에 건져 넣는다.

3, 뚝배기 기름 8% 가 뜨거울 때 양파 생강, 생강 말, 닭고기 국물, 조미료를 넣고 끓인 뒤 생선 날개가 든 그릇에 붓고 활불로 8% 까지 찌른다.

4, 양파, 생강으로 사레솥에 수프, 조미료, 생선 날개를 넣고 끓인 후 사솥에 붓고 미화로 2 분간 끓여 유채 심장에 넣으면 된다.

5, 장미꽃날개에그 < P > 계란 6 개, 잘 만든 지느러미 1g, 장미꽃 5 송이, 오이 2 개, 토마토 3 개, 소금 8g, 큰 기름 2g, 백후춧가루 5g, 파 1g. < P >, 계란을 그릇에 넣고 잘 저어 장미꽃을 깨끗이 씻어서 계란에 넣고 소금, 백후춧가루를 넣는다. 2. 상어 지느러미를 손으로 찢고 계란을 넣고 젓가락으로 골고루 저어줍니다. 3. 프라이팬에 불을 붙이고, 8 성숙할 때까지 태우고, 계란을 넣고 볶으면 된다.

4, 오이, 토마토 테두리. < P > 홍화단삼찜상어 지느러미 < P > 레시피: 홍화 6 그램의 단삼 6 그램의 복숭아인 3 그램의 천천 4 그램의 상어 지느러미 5 그램의 담즙 1 그램의 햄 고기 5 그램의 소주 1 그램파 1 그램의 생강 5 그램의 소금 5 그램 < P > 제작: 1. 홍화, 단삼, 복숭아, 천추를 각각 깨끗이 씻는다

2. 상어 지느러미가 터져 실버로 찢어졌다. 햄 슬라이스, 채소 담즙을 깨끗이 씻고, 4cm 길이의 세그먼트를 썰고, 생강은 송송, 파는 썰어 주세요. < P > 3. 약즙, 상어 지느러미, 소주, 생강, 파, 소금, 야채 담즙, 햄 고기를 찜컵에 넣고 닭고기 스프 1ml 를 넣는다.

4. 찜통에 찜통을 넣고 무화대기로 3 분 정도 쪄주면 된다.

식법: 하루에 두 번, 매번 1/2 을 복용하고, 하루에 다 복용합니다. 사식식용 또는 단복

6, 건사오위날개 < P > 재료: 건어날개 (5g), 닭고기 스프 (적당량), 돼지기름 (125g), 젖은 마름가루 (32.5g), 조미료 작은 불에 4 시간 동안 뜸을 올려 건져내고, 날개 위의 모래를 닦고, 끓는 물에 담그고, 약한 불로 4 시간 동안 뜸을 들이고, 날개가 스며들고, 뼈를 제거하고, 왕샤브샤브 안에 넣고, 맑은 물 (상어 지느러미 없음), 파 생강, 술, 문불로 뜸을 들이고, 원탕을 붓는다. 그런 다음 가제로 지느러미를 싸서 닭즙국에 넣고 푹 삶는다. 둘째, 가방을 제거하고 지느러미를 원계즙에 넣고 간장, 조미료, 술, 설탕, 소금, 파, 생강, 돼지기름, 후춧가루 등을 넣고 마름모름 < P > 가루를 타서 즙이 마를 때 닭기름을 조금 더 넣으면 된다. 맛이 신선하고 바삭하며, 꽤 비싸서, 줄곧 진미 중의 하나로 열거되어 왔다.

7, 상어 지느러미 닭냄비

주재료: 노모닭 1 마리, 상어 지느러미 건조 15g, 돼지발 1 마리, 돼지가죽 5g, 햄실크 1g. < P > 재료: 소금 1g, 간장 기름, 참기름 각각 1ml, 닭유 1ml, 양념주 1ml, 후춧가루 3g, 고수, 생강, 파 각각 15g.

방법: 1. 상어 지느러미를 담그고 불순물을 씻어낸다. 끓는 물에 생강, 파, 양념주, 상어 지느러미를 넣고 배수한 후 사포를 넣고 단단히 묶습니다. 2. 암탉은 도살하여 내장과 발톱, 꼬리지린내를 제거하고 돼지발, 돼지가죽과 함께 끓는 물로 피를 날려간다. 3. 죽품으로 냄비 바닥을 깔고 노모닭, 돼지가죽, 돼지발, 상어 지느러미, 생강, 고수머리 부분을 내려놓고 적당량의 끓는 물을 넣고 문화로 5 ~ 6 시간 정도 끓여 지느러미가 부드러워질 때까지 4. 지느러미를 건져내어 노모닭, 돼지발, 돼지껍질을 제거합니다. 원즙은 불순물을 걸러낸 후 지느러미를 넣고 소금, 간장, 닭기름을 넣고 전분으로 발라 국물을 진하게 한다. 5. 참기름, 후춧가루, 햄 실크, 고수를 넣으면 식사를 할 수 있습니다.