야채와 과일은 맛으로 구분됩니까?

사실 야채와 과일은 본질적인 차이가 있다. 식물학에서 채소는 식물의 다른 부분을 가리킨다. 과일은 한 식물에 씨앗이 있는 식물 기관을 가리킨다. 채소의 섬유소, 비타민 C, 칼슘, 인, 마그네슘의 함량이 풍부해 인체가 생명과 성장을 유지하는 주요 영양원이다. 대부분의 과일은 비타민을 함유하고 있지만, 그 안에 들어 있는 탄수화물은 대부분 포도당, 과당, 사탕수수당과 같은 단당류와 쌍당으로 이루어져 있다. < P > 이 때문에 과일은 어느 정도 단맛이 나고 대부분의 채소는 싱겁다. 이 때문에 채소에 함유된 칼로리는 과일보다 훨씬 적다. 다이어트를 위해 야채를 먹지 않고 과일을 많이 먹으면 그 효과가 역효과를 낸다. < P > 과일에는 비타민이 거의 함유되어 있지 않지만, 다양한 섬유소 섭취는 변비 및 소화관 질환을 예방하고 다양한 암 효능을 예방하는 데 도움이 된다. 또 다양한 채소를 주식과 함께 먹으면 소화액 분비를 늘리고 식욕을 촉진하며 영양 흡수를 크게 높일 수 있다. < P > 또한

1, 채소에는 다양한 영양소가 함유되어 있으며, 주요 영양 특징은

(1) 수분-신선한 채소의 수분 함량이 9% 이상이며 야채의 부드러움을 나타내는 표시다.

(2) 비타민-녹색, 오렌지색 채소에는 카로틴, 비타민 C, 리보플라빈, 엽산이 많이 함유되어 있다.

(3) 무기염-채소는 무기염의 중요한 원천이다. 녹색 채소 함량이 가장 풍부하다.

(4) 음식섬유-각종 채소가 모두 함유되어 있어 장 연동 촉진, 콜레스테롤 감소, 당대사 개선 등의 역할을 한다.

2, 과일류의 영양가는 채소와 비슷하지만 무기염과 비타민이 채소보다 낮으며,

(1) 각종 신선한 과일에는 비타민 C 가 함유되어 있어 날것으로 많이 먹어서 손실이 적다는 특징이 있다.

(2) 과일의 섬유소, 펙틴은 천연 완하제이다.

(3) 과일은 향기로운 과일맛을 가지고 있으며, 밝은 색채는 식욕을 촉진시킨다.

(4) 과일에는 나트륨, 칼륨, 마그네슘 등의 원소가 많이 함유되어 알칼리성 음식을 합성한다.