양고기의 역사

양고기를 먹는다고 하면 1,100여년 전으로 거슬러 올라간다. 지금 발굴된 벽화에는 당시 사람들이 양고기를 먹는 모습이 그려져 있는데, 송나라 시대에는 북송 태조 조광윤(趙光實)부터 남송의 유명한 장군 한시중(汉忠忠)까지 모두가 좋아하는 마음이 컸다. 양고기를 먹으러. 원나라는 뚜렷한 유목민적 특성을 갖고 있었기 때문에 당시 황실의사 호사회가 지은 『인산정요』에 기록된 원나라 조리법의 80%가 양고기를 넣은 요리였다. 청나라 시대에는 양고기를 먹는 방식이 극에 달했다고 할 수 있는데, 건륭제가 장강 이남을 방문했을 때의 음식 기록을 보면 가장 유명한 것이 108코스의 양고기 잔치이다. 청나라 궁정.

양고기로 말하면, 양고기는 아주 독특한 별미입니다. 양고기를 좋아하는 사람은 특히 좋아할 것이고, 양고기를 좋아하지 않는 사람은 전혀 손대지 않을 것입니다. . Cai Lan 씨는 자신을 "양 광신자"라고 부르는데, 이는 그가 양고기를 좋아한다는 것을 보여줍니다.

하지만 제 생각에 우리는 "양에 미쳐" 있을 필요는 없습니다. 단지 적절한 계절에 적절한 음식을 맛보면 됩니다. 그것이 바로 미식을 즐기기에 가장 좋은 곳이라고 생각합니다!