집에서 케이크를 직접 만들 수 있나요? 어떤 재료와 단계가 필요합니까?

일반 케이크 만들기:

재료: 밀가루(70g) 옥수수 전분(40g) 샐러드유(120ml) 우유(약 100ml) 계란(5개)

부속품 : 백설탕(65g) 밀크파우더(40g) 생크림(100g) 베이킹파우더(4g) 소금(조금) 생딸기(적당량) 생파인애플(적량) 눈꽃가루(적량) 블루베리잼(적당) 분량) 버터(적당량) 리본(1개)

주방도구 : 계란반죽, 전기오븐

Step 1. 기본 케이크를 먼저 만들어주세요. 달걀 흰자와 노른자를 두 개의 용기에 분리합니다. 달걀 노른자에 흰설탕 30g을 넣고 고르게 섞어주세요.

2단계: 샐러드유를 넣고 잘 섞은 후, 우유를 넣고 고르게 섞어주세요.

Step 3. 밀가루 70g, 옥수수전분 40g, 베이킹파우더 4g, 소금 약 3g을 함께 넣고 고르게 섞은 뒤 계란반죽에 체쳐넣는다.

4단계: 위아래 방향으로 가볍게 균일하게 저어줍니다.

5단계: 달걀 흰자에 설탕 30g을 3번에 나누어 넣고 딱딱해질 때까지 휘핑합니다.

6단계: 휘핑한 달걀 흰자를 미디엄 4에 3번에 나누어 넣고, 위아래로 가볍게 섞어주세요. 오븐을 160도까지 예열을 시작하세요.

7단계: 틀에 반죽을 붓고 큰 거품을 털어낸 후 오븐에 넣고 45분 정도 굽습니다. 이쑤시개로 케이크 중앙을 찔러서 아무것도 묻어나지 않으면 케이크 완성입니다. 꺼내서 그릴을 뒤집어서 기름종이나 타포린으로 덮어준 뒤, 케이크를 바로 뒤집어 식힌 후 몰드를 꺼냅니다.

8단계: 케이크 장식을 시작합니다. 딸기는 잎을 제거하고 살짝 씻어서 옅은 소금물에 30분 정도 담가둡니다.

9단계: 무는 껍질을 벗기고 잘게 썰어서 엷은 소금물에 30분 정도 담가둔다.

10단계. 오일을 보내기 전 24시간 동안 냉장 보관하는 것이 퍼지는 데 도움이 되는 것이 가장 좋습니다.

Step 11. 오일에 백설탕 5g을 넣고 짧은 직각이 될 때까지 휘핑합니다.

Step 12. 식힌 후 가운데부터 같은 두께로 두 장 잘라주세요.

Step 13. 케이크 절단 부위에 블루베리잼을 고르게 발라주세요. 양은 개인 취향에 따라 결정하세요.

Step 14. 잼이 안쪽을 향하도록 하여 케이크 두 장을 원래대로 고정한 후, 생크림을 케이크 위에 원 한 개라도 고르게 펴 바릅니다. 신청 절차도 과일칼로 진행되는데, 정말 끔찍해요!

Step 15. 딸기의 밑부분을 잘라주세요. 큰 딸기는 필요에 따라 적당한 높이로 잘라주세요.

Step 16. 케이크 크림 위에 딸기를 개인 취향에 맞게 올려주세요.

Step 17. 딸기 사이에 파인애플 덩어리를 넣어주세요.

18단계에서는 눈송이를 사용하여 가장자리를 둘러싸도록 혼합 방향이 일관되어야 보기에 좋습니다.

19단계: 적절한 리본으로 장식하고, 아름다운 리본을 묶으면 아름답고 맛있는 과일 케이크가 완성됩니다!

팁:

1. 사람마다 오븐 조건이 다르기 때문에 오븐 온도와 굽는 시간은 그에 맞게 조절해주세요.

2. 솔직히 말해서 기본 케이크 배아는 굽는 속도가 상대적으로 느리고 언제든지 온도를 조절하려면 인내심을 가져야합니다. 그렇지 않으면 외부가 타서 내부가 완전히 구워지지 않습니다. 요리.

3. 장엄한 케이크를 만들 때, 틀 안쪽 벽에 기름을 바르지 마세요. 그렇지 않으면 케이크가 높이 자라지 않습니다.

4. 장식용 과일은 개인 취향에 따라 다른 종류로 변경될 수 있으나, 케이크 표면 전체를 과일이 덮어야 더 보기 좋아진다는 원칙을 잡아야 합니다.