계란 노른자를 넣어 호박을 굽는 팁

호박은 남녀노소 누구나 먹을 수 있는 식품이다. 호박에는 펙틴이 풍부해 부모들이 아이의 보완식품으로도 만들 수 있다고 한다. 위장 기능을 조절해주며 위장 건강에도 매우 좋습니다. 또한 위장관의 콜레스테롤 흡수를 막아주므로 콜레스테롤 저하 효과도 좋습니다. 오늘 소개할 별미는 소금에 절인 호박을 곁들인 바삭바삭한 조리법입니다. 다음과 같습니다.

소금에 절인 계란 노른자를 곁들인 바삭하게 구운 호박 요리법:

천천히 튀기는 호박 재료, 소금에 절인 오리알 500g, 건조 전분 3개, 소금 100g, 설탕 1.5작은술, 구운 호박 1큰술 달걀 노른자 호박 준비 방법: 호박을 씻어 껍질을 벗긴 후 가운데에 있는 국자를 제거하고, 가로 1cm, 세로 4cm로 썬 호박에 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞은 후 재워주세요. 20분 동안 호박의 물기를 빼낸 후 작은 숟가락으로 으깨어 물기를 조절한 후 마른 전분을 넣고 잘 섞습니다. 팬에 기름을 두르고 50% 정도 뜨거워지면 호박 조각을 넣고 색이 연한 노란색으로 변하고 단단해질 때까지 볶은 후 냄비에서 꺼냅니다. 냄비에 베이스 오일을 조금 남겨두고, 으깬 소금 달걀 노른자를 넣고, 소금 달걀 노른자가 익을 때까지 약한 불에서 천천히 볶다가 거품이 생기면 튀긴 호박 조각을 넣고 소금과 설탕 1/2작은술을 넣고 섞어주세요. 글쎄, 봉사해라.

호박파이 만들기는 그만, 바삭하고 맛있는 계란노른자 구운 호박 만드는 법을 3단계로 가르쳐주세요.

1. 호박을 씻어서 껍질을 벗기세요. 그것을 따로 보관해 두세요. 소금을 약간 뿌리고 15분 정도 놓아두었다가 물기를 빼내고 물기를 닦아냅니다.

2. 절인 오이 조각에 마른 전분을 바르세요.

3. 냄비에 기름을 두르고 기름이 70~80% 정도 뜨거워지면 호박 껍질을 딱딱해질 때까지 볶습니다.

4. 익힌 오리알 노른자를 으깨주세요.

5. 냄비에 기름을 살짝 두르고 계란 노른자와 설탕 반스푼을 넣고 거품이 나면 튀긴 호박을 넣어주세요.

6. 호박 조각이 달걀 노른자로 코팅되어 먹을 준비가 될 때까지 약한 불로 볶습니다.

바삭하고 상큼한 계란 노른자 구운 호박, 지금 맛보세요. 호박 파이를 훨씬 더 맛있게 만들지 마세요.

소금 계란 노른자를 곁들인 호박구이 레시피:

주재료: 호박 500g, 소금 계란 노른자 5개

양념용 쪽파 적당량

단계:

1. 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 씨와 과육을 제거한 다음 작고 긴 부분으로 자릅니다.

2. 노른자를 끓는 물과 함께 10~15분 동안 쪄주세요;

3. 익을 때까지 쪄서 꺼내어 식혀주세요;

4. 소금에 절인 달걀 노른자를 갈아 가루로 만드세요. 부추를 썰어 따로 보관해 주세요;

5. 냄비에 기름을 살짝 두르고, 달걀 노른자 가루, 소금을 붓고, 물을 조금 넣고 잘 저어주세요;

6. 거품이 볶으면 호박 조각을 부어주세요;

7. 달걀 노른자가 호박 조각을 고르게 덮도록 냄비를 뒤집으세요;

8. 불을 끄고 부추를 조금 뿌려서 드세요.