푸에라리아 로바타, 가스트로디아 엘라타, 붉은 대추, 구기자 등 스파클링 와인을 사용할 수 있나요?

술은 절대 단순히 증류하고 농축한 막걸리가 아니라는 점을 아셔야 합니다. 막걸리를 단순히 농축한 후에는 톡 쏘는 알코올 향만 나올 뿐 아무런 향도 나지 않기 때문입니다. 술에 향을 주기 위해서는 증류 과정에서 다양한 향신료를 첨가해야 합니다. 이러한 다양한 향신료에 따라 다양한 주류 브랜드가 결정됩니다. 그러나 다양한 향신료는 해로울 수 있습니다. 예: 계피, amomum villosum, 육두구, 회향, 안젤리카, 사이페러스, 모기 풀 등 즉, 알코올 중독자가 술을 폭음할 때 지저분한 한약도 많이 마신다는 것이다. 아프지 않고 이게 가능할까?

와인을 구입할 때 GB/T10871을 보면 주의할 점은, 표준 소스 맛 주류의 국가 표준은 GB/T26760이며 둘 사이에는 차이가 있다는 점을 꼭 기억하세요.

와인의 품질을 확인하는 방법

와인의 품질을 확인하는 가장 효과적인 방법은 네이키드 와인을 만드는 방법을 배우는 것입니다. 네이키드 와인(Naked Wine)은 와인에 불을 붙여 알코올을 태워버리고, 이때 남은 와인을 네이키드 와인(Naked Wine)이라고 부르는 기술이다. 순수한 곡물로 빚은 술은 생주로 만들기 전에는 맑고 투명하지만, 생주로 만든 후에는 매우 탁해지며, 맛을 보면 곡물 발효의 신맛이 나게 됩니다. , 약간의 단맛이 있고 단맛이 나면 맑고 투명해지며 약간의 찌꺼기 맛과 약간의 쓴맛이 혀에 나타납니다. 입에서 소변과 같은 떫은 맛이 나면 반드시 식용 알코올을 첨가해야 합니다. 감자 알코올, 당밀 알코올, 옥수수 알코올 모두 이러한 특성을 가지고 있습니다.

술 속 가소제의 진실: 신마 플라스틱 파이프가 아니라 '필수품'이다

최근 중국 술에 대한 신뢰는 샹시구이주류 검사를 받은 사실로 인해 생겼다. 언론에 보도되고 가소제를 발견했습니다. 지난 열흘 동안 중국 주식 시장의 전체 주류 부문은 수천억 달러의 시장 가치를 잃었습니다. 홍콩에서는 마오타이의 투자자라고 주장하는 네티즌 '크리스탈 킹'이 마오타이를 구입해 검수를 위해 보낸 결과, 중국 최고의 술로 알려진 마오타이가 가소제의 저주에서 벗어나지 못하는 것으로 나타났다. . '크리스탈 엠페러'의 구매 및 검수 과정을 제3자가 목격하지 않고 단 한 곳의 검수 기관만이 검수를 위해 파견되었기 때문에, 확보한 마오타이의 가소제 데이터가 신빙성이 있는지 여부는 여전히 논란의 여지가 있지만, 여전히 큰 충격으로 이어진다. 주류업계에. 12월 12일, 구이양에서 열린 Kweichow Moutai Co., Ltd.의 기자회견에서 중국식품공업협회 주류전문위원회 부회장 Ma Yong은 Moutai를 옹호하며 제품이 검사를 위해 제출하더라도 다음과 같이 말했습니다. "Crystal Emperor"는 DHP 양성 반응을 보였습니다. 3.3이라는 값은 관련 EU 기준에 따라 하루 체중 1kg당 50마이크로그램으로 계산됩니다. 각 사람이 하루에 2kg의 마오타이주를 마신다면 여전히 인간의 기준에 부합합니다. EU 식품 안전 표준에 의해 주어진 신체 허용 한도. 그런데 문제는 음식에 있어서는 안 되는 화학조제품이 왜 술을 빚을 때 나타나는가 하는 점이다. 그러나 어제 광저우 뉴스 주간지 '타임스 위클리(Times Weekly)'가 발표한 보고서에 따르면 중국 주류, 특히 시장의 주류 혼합주에서 가소제 사용이 매우 흔하다고 밝혔습니다. 가소제 사건이 폭로된 후, 주요 주류 제조사들은 양조 및 운송 과정에서 운반용 파이프와 와인 용기가 플라스틱으로 만들어졌기 때문에 가소제가 생성되었다고 외부에 발표했지만, 이전에도 마오타이가 종합적으로 주장한 바 있다. 생산 과정에서 기본적으로 플라스틱 제품의 사용을 배제했다고 언론에 전했다. 보고서에 따르면 중국의 현재 와인 제조 산업에서 가소제는 기본적으로 블렌딩에 중점을 둔 모든 와인 제조 산업에서 생산됩니다. 대부분의 중국 주류에는 가소제가 포함되어 있으며 주된 이유는 혼합입니다. 1950년대 중반에는 식량을 아끼고 양조산업의 발전을 촉진하기 위해 술을 혼합하는 신기술이 전면에 등장했다. 이것이 중국 술 블렌딩의 시작이었습니다. 현재 쓰촨성과 구이저우성은 중국 시장의 주요 주류 수출국이다. 또한 소위 유명 와인이라고 불리는 모든 브랜드는 기본적으로 위 두 지역의 "원래 와인"과 혼합됩니다. 블렌딩 와인(소위 '유명 브랜드' 포함)의 블렌딩 과정에서 '와인 헤드'(오리지널 와인) 외에 이 '식품 첨가물'이 없으면 마법의 '식품 첨가물'도 사용됩니다. 사용하면 화이트 와인의 맛이 훨씬 나빠질 것입니다. 다수의 주류 제조업체에서는 이 '식품첨가물'을 예외 없이 사용하고 있어 주류 가소제가 기준을 심각하게 초과하고 있습니다. 신문 조사에 따르면 이런 종류의 혼합 첨가제는 시중에서 구입할 수 있다. 주류를 혼합할 때 가소제를 대량으로 첨가하여 액체의 성층을 방지하는 것이 주요 기능입니다. 우리 모두가 알고 있듯이, 순수한 물에는 알코올이 용해되지만 식용 알코올은 순수한 알코올이 아닙니다. 블렌딩 과정에서 향료 등 많은 첨가물을 첨가해야 합니다. 오래 놔두면 물맛이 나지만 후반에는 술맛이 나고 맛이 난다. 또한, 가소제는 두께를 증가시킬 수도 있는데, 이는 주류업계에서 흔히 행잉컵(hanging cup)이라고 불립니다. 또한, 많은 제조업체에서는 고급 주류를 빈티지 와인으로 홍보합니다. 주류가 오래될수록 가격이 높아지기 때문입니다. 중요한 점은 많은 와이너리에는 그렇게 많은 저장고가 전혀 없으며 소비자가 빈티지를 판단하는 유일한 기준은 색상과 일관성이라는 것입니다. 이는 제조업체에게 와인의 점도를 높이기 위해 가소제에 의존할 수 있는 기회를 제공합니다. 가소제는 플라스틱 산업의 전통적인 이름입니다. 플라스틱 산업에서 이러한 에스테르는 인성 등 플라스틱의 물리적, 화학적 특성을 향상시키는 데 도움이 되므로 새로운 플라스틱 제품에서는 매우 강하고 특별한 향기가 나는 경우가 많습니다.

쓰촨대학교 화학공학과 교수 Tang Min은 기자에게 현대인은 즐거움을 추구하며, 술 본래의 부드러운 향은 더 이상 사람들의 무한한 향기 추구를 만족시킬 수 없으며 대부분의 유기 화학 반응 과정이 극도로 느리다고 말했습니다. . 고대 중국인들은 "지하실"과 "향기"의 관계를 몰랐습니다. 그들은 "향기"의 근원을 "지하실"에 돌렸고, "향기"는 "지하실"에 기인했다는 것을 몰랐습니다. 예를 들어, 유기산이 알코올과 결합하여 에스테르를 형성하는데, 이른바 '셀라 아로마'가 에스테르 아로마이기 때문에 술을 '셀라 아로마'와 ''로 나누는 등의 개념이 있습니다. 지하실 향기 ". Tang Min은 오늘날의 주류 제조업체들이 화학적 성질을 매우 잘 이해하고 있으며 향을 강화하기 위해 더 이상 "셀러링" 방법을 사용하지 않는다고 말했습니다. 최대의 경제적 수익을 얻기 위한 가장 빠르고 비용 효율적인 방법은 알코올 또는 오리지널 와인 + 물 + 에스테르입니다. 이 "에스테르"는 실제로 가소제입니다. 어떤 곳에서는 "에스테르"가 노화 방지제라는 더 유쾌한 이름으로 사용됩니다. Tang Min은 또한 와인을 저장하기 위한 와인 저장고가 많은 일부 제조업체를 제외하고 소위 "10년 숙성" 및 "5년 숙성"은 기본적으로 식용 알코올 + 물 + 에스테르를 사용하여 블렌딩한다고 말했습니다. . 국내 최초로 출시된 '빈티지 와인'은 주류업계의 선두주자인 귀주마우타이(Kweichow Moutai)였다. Moutai Company는 15년산, 30년산, 50년산 와인을 차례로 출시했으며 나중에 80년산 "빈티지 와인"을 추가했습니다. Moutai가 소위 "빈티지 와인"을 출시한 후 다양한 목록에 올랐습니다. 주류 회사들도 이에 따라 다양한 눈부신 "빈티지 와인"을 연속적으로 출시했습니다. 신문은 빈티지 와인은 순전히 속임수일 뿐이라는 점에서 생산 과정을 보면 마오타이만이 수십 년 전 보관한 와인 중 일부를 보유하고 있을 수 있다는 사실을 분명히 알 수 있지만 구체적인 양은 알 수 없기 때문이라고 전했다. 하지만 30년 전, 즉 1980년대 초반에는 마오타이의 생산량이 200톤에 불과했습니다. 다른 브랜드의 빈티지 와인이 어디서 나오는지는 분명합니다. 솔직히 말해서, 많은 브랜드의 빈티지 와인에는 몇 방울만 첨가되어 있습니다. 실제로는 30년 전에 단지 몇 방울만 저장해 둔 와인입니다. 비현실적인 것은 완제품이 포장 작업장에서 방금 나와서 아름다운 선물 상자에 포장되어 있다는 것입니다. 그러나 "년"이라는 단어가 추가되는 한 그 가치는 수십 배가 될 것입니다. 수천에서 수십만. Moutai 디자이너이자 수석 장인인 Ma Xiong에 따르면, 값비싼 Moutai 빈티지 와인은 결코 시장에 출시되지 않습니다. 유명 부서나 인물이 공장에서 직접 가져오는 빈티지 Moutai 한 병의 가격은 최소 5만 달러입니다. 위안, 나이가 들수록 가격이 높아지며 300,000 ~ 500,000 위안이 표준입니다. 구매자는 공적 자금부터 개인까지 다양하지만 공적 자금이 가장 일반적입니다. 지우귀주류의 가소제가 기준치를 초과하자 업계의 무언의 룰이 모두 드러났다. 신문은 가소제가 중국 주류업계의 멜라민 사건이었다고 주장했다.

주변 사람들이 의존하고 있는지 어떻게 판단해야 할까. 일상 속 술 모직물? (의학판 14) 우리는 음주 패턴의 몇 가지 일반적인 징후를 요약했습니다. 1. 음주를 인생에서 가장 중요하거나 매우 중요한 것으로 여기고, 마음의 중심 위치를 차지하고, 결코 잊지 않습니다. 2. 음주량은 초기 음주기간에 비해 점차 증가하였다. 3. 마시는 속도가 증가합니다. 4. 혼자 몰래 술을 마시거나 가족 몰래 술을 마시는 경우가 많다. 5. 정서적 고통을 완화하기 위해 와인을 약으로 사용하십시오. 6. 술을 숨기는 행동이 있다. 7. 술을 마시고 나면 건망증이 자주 나타난다. 8. 계획하지 않은 음주는 사고로 이어지는 경우가 많습니다. 9. 아침에 마시는 것을 흔히 '눈을 뜨고 마시는 것'이라고 합니다. 심지어 밤에 잠에서 깨어난 뒤에도 마시는 사람도 있습니다. 10. 자기 전에 술을 마셔라. 11. 공복에 마시는 것을 좋아하며, 술을 마실 때에는 주식을 먹지 않으며 야채도 거의 먹지 않는다. 12. 상황이 허락한다면 와인 브랜드를 선택하십시오. 13. 음주로 인해 가족과 다투는 것은 가족 화목에 영향을 미치거나, 음주로 인해 업무에 영향을 미칩니다. 14. 한 번 술을 끊었지만, 오래 가지 못하고 병이 재발해 조절이 안 됐다. 일반적으로 음주행위에서 위의 증상 중 3가지 이상을 나타내면 알코올의존을 의심해볼 수 있습니다. 알코올의존증이 있는 사람들은 음주로 인해 건강, 가족 화합, 직장에 많은 악영향을 미치고, 음주 후에는 불법적인 행동을 하는 경우도 흔히 볼 수 있습니다. 이러한 결과에 대해 죄책감과 후회를 느끼지만 여전히 술을 완전히 끊지 못하고, 술을 끊고 다시 술을 마시는 경우가 많습니다. 그들은 희망이 없는 걸까요, 아니면 인내심이 부족한 걸까요? 아니요, 알코올의존증은 질병이고, 당뇨병, 고혈압 등의 질병과 마찬가지로 계속 악화되는 질병이기도 하기 때문입니다. 그러나 그것은 억제될 수 있다. 다시 술을 마시는 이유는 알코올에 대한 신체의 민감성과 심리적으로 술을 마시고 싶은 강박적인 욕구를 없애기 어려운 것과 관련이 있습니다. 술을 다시 시작하면 어떤 부정적인 결과가 초래되더라도 자신의 인내만으로는 극복할 수 없습니다. . 다른 질병과 마찬가지로 몇 가지 특징적인 임상 증상이 있습니다. 알코올에 의존하게 되면 갑자기 술을 끊거나 갑자기 술을 줄이면 신체적으로 불편한 증상이 많이 나타나는데, 이를 알코올금단증후군이라고 합니다. 편의상 알코올 금단 증후군을 발생 시기와 심각도에 따라 3단계로 나누는 경우도 있습니다. 1단계 알코올 금단 증후군: 보통 음주 후 6~12시간에 나타나며 양손에 떨림이 나타납니다. 심한 경우에는 상지 전체와 몸통까지 영향을 받을 수 있으며, 심한 경우에는 식욕부진, 불면증, 과민성 등의 증상도 나타날 수 있습니다. 2기 알코올금단증후군 : 금주 후 24~72시간에 발생하며, 위의 증상 외에도 환청이 자주 나타나며, 욕설이나 충동적인 행동이 이차적으로 나타날 수 있으며 흥분은 비교적 경미합니다. .

3기 알코올 금단 증후군: 마지막 음주 후 72시간 후에 흔히 발생하는 진전섬망, 이때 환자는 의식이 없고, 뚜렷한 떨림이 있으며, 불안정한 보행을 동반하고, 여러 가지 생생한 환각을 보일 수도 있습니다. 작은 동물들에게 환자는 긴장, 불안, 두려움을 표현했습니다. 환자의 기억력이 크게 손상되고 일부 환자는 간질성 경련을 경험할 수 있습니다. 선진국에서도 일단 진전섬망이 발생하면 전체 사망률은 치료받은 환자의 경우 여전히 10~15%에 도달할 수 있으며, 치료를 받지 않은 환자의 경우에는 훨씬 더 높을 수 있습니다. 그러므로 장기간 음주를 하던 사람이 갑자기 술을 끊어서는 안 됩니다. 알코올 의존증이 의심되는 경우에는 최대한 빨리 전문병원에 가서 치료를 받는 것이 좋습니다. 알코올 의존증이 있는 사람은 음주 습관이나 음주량을 조절할 수 없습니다. 그렇다면 일정 기간 동안 술을 끊은 후에도 정상적으로 술을 마실 수 있습니까? 우리가 아는 한, 몇 달 또는 몇 년 동안 술을 끊은 후에 "정상적으로" 술을 마시거나 사회적으로만 술을 마실 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 일단 폭음에서 걷잡을 수 없이 무분별하게 폭음하게 되면 되돌릴 수 없습니다. 알코올 의존증이 있는 사람은 트러블을 일으키려고 일부러 술을 마시는 사람은 없지만, 통제할 수 없는 음주는 트러블을 일으킬 수밖에 없습니다. 알코올에 의존하는 많은 사람들은 일정 기간 금주한 후에는 맥주 몇 캔이나 가벼운 와인 몇 잔을 마시는 데 아무런 문제가 없다고 생각합니다. 맥주 한두 병만 마시고 취하는 사람은 많지 않습니다. 그래서 하루에 맥주 두세 병만 마시고 술을 끊으면 조절이 가능하리라고 착각했습니다. 때때로 그들은 며칠 또는 몇 주 안에 그렇게 할 수 있습니다. 그래서 당신은 결론을 내릴 것입니다: 술을 마셔도 "편안하다". 그러나 그들은 매번 점점 더 많은 양의 맥주나 와인을 마시게 될 것이며, 머지않아 그들은 이전처럼 계속해서 술을 마시게 될 것입니다. 또 다른 오해는 고알코올 와인을 저알코올 와인으로 바꾸는 것입니다. 알코올 의존증이 있는 사람에게 알코올은 알코올입니다. 마티니, 위스키와 탄산음료, 샴페인, 맥주 한 잔 등을 과도하게 사용하면 재발할 수 있습니다. 따라서 알코올 의존증이 있는 사람이 음주를 조절하려고 하거나 일정 기간 금주한 후 낮은 도수의 알코올만 마시는 것은 위험합니다. 그러나 완전한 금주를 보장하기 위한 유일한 선택은 술을 전혀 금하는 것입니다. 어떻게 할 수 있습니까? 의사의 지도 하에 알코올 해독 치료를 완료하는 것 외에도 관련 심리 또는 정신 질환 치료, 재발방지제 치료, 심리치료, 일부 자조 재활 기관 가입 등 장기적인 재활 치료도 받아야 합니다. . 술을 끊겠다는 의지와 인내심만 있다면 성공할 것입니다.