동북부 찐빵의 면은 어떻게 만들어요

동북점두포의 국수를 쪄서 직접 발효하면 베이킹 소다가 필요 없습니다. < P > 동북점두백 방법:

1, 황미면 5g, 옥수수밀가루 1g 를 골고루 섞는다.

2, 끓는 물의 3 분의 2 를 데우고, 데면서 휘저어라. 찬물을 더 넣고 화해하다. 반죽의 경도와 만두면의 부드러움은 비슷하다. 따뜻한 곳에 놓아 자연 발효를 하고, 약간 신맛이 나면 발효가 되어 약 2 시간 정도 걸립니다.

3, 붉은 강낭콩을 삶아 설탕을 넣고 숟가락으로 으깨서 소를 만든다.

4, 발효된 황미면을 간단히 문지르고 탁구 크기의 면을 잡아당겨 둥글게 납작하게 빚고 충전재 반죽을 넣고 천천히 입마개를 밀었다.

5, 물을 끓여 싸서 넣은 찐빵에 넣는다. 냄비를 열고 15 분 동안 쪄서 불을 끄고 5 분 동안 답답하면 된다.

확장 자료:

찐빵, 콩 가방 또는 콩 가방이라고도 합니다. 그것은 만주족에서 유래한 팥가방류 음식이다. 만주족은 전통적으로 끈적끈적한 음식을 좋아해서 추운 날씨에 장시간 야외 활동 (예: 사냥, 장작 베기 등) 을 하는 데 유리하다.

찐빵은 보통 겨울이 시작될 때 만든 다음 야외 항아리에 넣어 겨울을 보존한다. 설탕을 찍어 먹고 달콤하고 끈적끈적하게 먹을 수 있다. 작은 원반으로 찍어서 기름에 부쳐 먹을 수도 있고, 그 향긋하고 바삭바삭한 맛을 맛볼 수도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 아이들은 겨울철에도 꽁꽁 얼린 콩팩을 아먹고, 이를 연습하고, 먹고 놀기를 원한다. 좀 더 복잡하면 볶은 콩가루를 굴려 먹을 수 있고,' 당나귀 뒹굴기' 라는 페이스트 팥 맛도 첨가할 수 있다.