부케케이크 제작 과정

크림 휘핑하기 : 슈가파우더를 크림에 한꺼번에 넣고 저속으로 7분간 휘핑해 주세요. 그런 다음 7분 크림 200개를 다른 그릇에 넣고 10분 동안 계속 휘저어 샌드위치 크림으로 사용하세요. 과일을 씻어서 물기를 빼고 부케 포장지로 자르고, 사방 8~9cm로 자른 뒤 대각선으로 삼각형 6개로 자릅니다.

1. 크림 휘핑하기 : 슈거파우더를 크림에 한번에 붓고, 7분간 저속 휘핑해 주세요.

2. 7분크림 200개를 다른 그릇에 담고 10분정도 계속 휘핑해 주세요. 두 크림을 비닐랩으로 덮어서 사용해주세요. 나중에 사용할 때까지 냉장고에 넣어두세요.

3. 과일을 씻어서 물기를 빼고 부케 포장지로 자르고, 8~9cm 정사각형으로 자른 뒤 대각선으로 삼각형 6개로 자릅니다.

4. 8인치 케이크 배아에서 케이크 부스러기를 실리콘 브러시로 쓸어낸 후, 레이어러를 사용하여 3등분으로 균등하게 나눕니다. 케이크를 바닥으로 사용하고 케이크 상자 바닥에 휘핑 크림을 얇게 바릅니다.

5. 딸기 조각을 펴고 폭신폭신한 크림을 한 겹 덮은 뒤 케이크 두 번째 층을 덮고 살짝 눌러준 뒤 망고 조각도 똑같이 펴준다. 첫 번째 레이어로 다시 크림을 바르십시오.

6. 케이크의 마지막 층을 덮고, 주걱을 이용해 윗면의 크림을 일부 덜어낸 뒤, 얇게 바르고, 크림을 옆면에 발라주세요.

7. 윗부분의 파이핑은 남은 크림 100g을 8분에 걸쳐 휘핑한 후, 5개 장미노즐을 이용해 짤주머니에 담아서 넣어주세요 그 위에 크림을 바르고 세로로 놓아주세요. 장미 원을 올려서 모두 짜주세요.

8. 포장지를 2개씩 마주보게 붙여주고, 크림을 접착제로 이용해 가장자리에 붙인 뒤, 예쁜 리본으로 리본을 허리에 묶어주세요.